Volcano Cheese Bread

Bahan A

  • Terigu Tali Emas 1000 gr
  • Gula pasir 180 gr
  • Yeast instant ( ragi roti ) 20 gr
  • Bread improver 5 gr
  • Garam 15 gr
  • Susu bubuk 45 gr

Bahan B

  • Telur 2 butir
  • Susu cair ± 200 gr
  • Air dingin ± 150 gr
  • Cream cair ± 100 gr

Bahan C

  • Margarine 150 gr
  1. Aduk semua bahan A (bahan kering) menggunakan mixer kecepetan rendah hingga merata (± 1 menit)
  2. Masukkan bahan B (bahan cair) ke dalam mixer, aduk kembali hingga rata
  3. Masukkan bahan C (margarine) ke dalam adonan, aduk menggunakan kecepatan sedang hingga adonan kalis
  4. Bulatkan adonan, istirahatkan selama ± 10 menit
  5. Potong dan timbang adonan seberat 60 gram atau sesuai selera, kemudian bulatkan
  6. Istirahatkan kembali adonan selama ± 10 menit
  7. Isi dan bentuk sesuai selera
  8. Letakkan dalam loyang yang sudah di poles shortening.
  9. Istirahatkan kembali ± 60 – 90 menit
  10. Bakar dengan suhu 170 – 180 °C hingga matang