Vla Sering Terasa Amis? Tips Mudah Membuat Vla Yang Nikmat Dan Anti Amis

Menikmati puding rasanya kurang lengkap jika tidak menggunakan vla yang disiram diatasnya. Rasa puding yang tidak terlalu kuat sangat cocok dinikmati bersama vla yang memiliki rasa lebih manis dan beraroma.

Vla tradisional dibuat dari campuran telur, gula, dan susu segar. Tetapi pembuatan vla saat ini sering ditambahkan tepung maizena sebagai pengental. Meskipun hanya terdiri dari beberapa bahan saja, pembuatan vla tidak dapat dilakukan dengan sembarangan. Karena jika tidak dilakukan dengan tepat, vla akan menjadi kental seperti bubur dan terasa amis.

Rasa amis pada vla muncul karena berbagai macam alasan. Salah satunya adalah proses memasak yang salah. Oleh karena itu dibawah ini kami telah merangkum tips mudah untuk membuat vla anti amis:

1.            Siapkan bahan yang akan digunakan

Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang akan digunakan. Pastikan semua bahan yang akan digunakan telah memiliki suhu ruangan. Bahan yang dingin akan membuat adonan vla menggumpal. Selain bahan utama, Anda dapat memasukan perasa lainnya sesuai selera, seperti coklat, vanilla, ataupun yang lainnya. Jika ingin mencampurkan buah segar, hancurkan terlebih dahulu buah dengan blender, kemudian saring. Penggunaan ekstrak buah akan membuat tekstur vla tetap lembut.

2.            Campurkan bahan

Sebelum mencampurkan semua bahan menjadi satu, ada bahan penting yang harus Anda persiapkan sebelumnya yakni kuning telur. Kuning telur digunakan untuk menghasilkan vla yang lebih gurih dan kental. Kuning telur ini juga membuat rasa vla sedikit amis. Untuk mengurangi rasa amis, Anda dapat menambahkan ekstrak vanilla ataupun rhum. Aroma vanilla dan rhum yang kuat akan menutupi rasa amis pada telur. Khusus untuk rhum, akan mempengaruhi sedikit rasa dari vla. Vla akan memiliki rasa rhum yang kuat juga. Selain itu biasanya rhum mengandung alkohol. Namun, bagi Anda yang menghindari alkohol, gunakan vanilla biasa.

Tidak disarankan untuk membuat vla tanpa menggunakan telur. Karena vla hanya akan memiliki rasa manis saja tanpa ada rasa gurih. Rasanya akan menjadi kurang enak. Sebelum mencampurkan ke dalam bahan yang lain, kocok kuning telur terlebih dahulu sampai teksturnya lebih encer.

3.            Aduk sampai merata

Setelah semua bahan siap, campurkan semua bahan dan aduk rata. Kemudian panaskan semua bahan campuran diatas kompor. Jangan gunakan api yang terlalu besar ketika memasak. Hanya gunakan api kecil saja agar susu tidak pecah. Susu yang pecah akan mempengaruhi rasa dan juga tekstur vla nantinya. Yang harus diperhatikan adalah jangan berhenti mengaduk selama proses memasak. Susu yang dimasak tidak boleh didiamkan agar tidak pecah dan gagal. Aduk sampai adonan vla mendidih dan segera matikan kompor.

4.            Haluskan ulang dengan blender

Setelah vla matang dan suhu panas berkurang, blender vla selama beberapa saat. Tidak perlu terlalu lama memblender. Cukup sampai vla halus dan mengkilap. Cara ini akan membuat vla menjadi sangat halus dan mengkilap. Cara ini juga dapat dilakukan ketika akan menghidangkan vla yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas dan menjadi keras.

Jika mengikuti langkah-langkah di atas dengan benar, vla yang Anda buat akan memiliki tekstur yang sangat lembut, halus, dan juga tidak berbau amis. Aroma amis akan tergantikan dengan aroma rhum atau vanilla yang membuatnya semakin menggugah selera. Vla bukan hanya digunakan untuk puding saja, namun juga dipakai pada beberapa jenis kue seperti kue sus, eclair, pie, dan lain-lain. Gunakan Tepung Terigu Super Premium dari Sriboga untuk menciptakan kue yang nikmat untuk vla buatan anda. Ikuti terus tips dan resep baking menarik lainnya hanya di official website kami inspirasibaking.com

Sumber: Pinterest