Traditional Putu Roll Cake

Bahan Cake :

• Tepung YOKOZUNA            50   Gram
• Susu Bubuk                        10   Gram
• Baking Powder                    2    Gram
• Telur                                   155 Gram
• Kuning Telur                        60   Gram
• Gula Pasir                           60   Gram
• Cake Emulsifier                   10   Gram
• Santan Kental                     30   Gram
• Pasta Pandan                     1     Gram
• Butter                                 60   Gram

Cara Membuat Cake :

1. Panaskan Oven sampai suhu 190 °C
2. Kocok Telur,gula,Cake Emulsifier dan santan dan pasta pandan sampai mengembang dan kental.
3. Masukan terigu,susu bubuk dan baking Powder,aduk rata.
4.  Tambahkan Margarin cair,aduk sanapai rata.
5.  Tuang Dalam loyang 30 x 40 oven sampai matang selama 15 menit.
6. Setelah matang dinginkan sejenak, isi dengan fla gula merah lalu gulung.
7. Beri taburan kelapa dan siap disajikan.

Bahan Filling

• Kuning Telur            100 Gram
• Gula                       100 Gram
• Tepung                   50   Gram
• Air Santan               500 Gram

Cara Membuat Filling :

1. Kocok telur dan gula hingga rata, tambahkan tepung aduk lembut.
2. Panaskan santan hanya sekedar hangat, lalu tuang ke dalam adonan telur aduk hingga merata dan saring.
3. Panaskan kembali hingga adonan mengental dan meletup letup.

Cara Membuat Cake Putu:

1. Balik cake bagian cake berkulit ada di dalam.
2. Beri filling gula merah.
3. Gulung cake, lalu potong sesuai selera, dan beri taburan kelapa.
4. Siap disajikan.