Sus Goreng Tutup

Sus Goreng Tutup

 

Bahan

Gram

Cara Membuat

A.  Air

Garam

Mentega

Gula

  ± 400

8

200

25

1. Masak bahan A hingga mendidih
B. Tepung Hime

Susu Bubuk

370

30

2. Masukkan bahan B aduk hingga kalis & tidak   lengket & aduk hingga adonan hangat
 C. Telur

Baking Powder

200

2

4. Masukkan bahan C, satu persatu & aduk hingga  rata

5. Ambil adonan 175 gr, campur & aduk dengan bahan D sampai rata

6. Masukkan dlm paping bag ( adonan topping )

D. Telur

Garam

30

1

7. Ambil adonan sus , cetak ke mangkok yang telah dilapisi plastic
  8. Isi dengan Filling Kentang Kare, kemudian tutup rapat, keluarkan dari cetakan

9. Hias dengan  adonan topping di-spuit motif bunga bagian pinggirnya sampai ketutup rata

8. Angkat & goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya hingga matang.

9. Angkat & dinginkan, siap di hidangkan dengan saus sambal serta mayonnaise

FILLING KENTANG KARE

     Kentang Potong dadu

Margarine

Bumbu Kare Instant

Lada

Bawang Putih Bubuk

Kecap Asin

Kecap Manis

Garam

Gula

Air / Santan

 

500

±

2 sachet

±

±

±

±

±

±

±

 

1.   Rebus kentang ½ matang, tiriskan

2.   Panaskan margarine, tumis bumbu sachet sampai leleh

3.   Masukkan kentang & bahan lainnya, tambahkan air / santan sedikit, supaya bumbu menyerap ke kentang

4.   Masak sampai kentang kering

 

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.