Suka Membuat Kue? Simak Berbagai Jenis Tepung Yuk!

Siapa diantara anda yang menyukai kegiatan memasak, khususnya memasak kue? Kue adalah salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat dari kalangan menengah ke bawah hingga atas. Kue sering menjadi cemilan hingga makanan pengganti nasi. Kue juga sering dijadikan sajian saat acara-acara penting seperti arisan, hajatan, kumpul keluarga, hari raya dan lain sebagainya.

Membahas tentang kue dan cara pembuatannya apa yang pertama kali anda pikirkan tentang kue? Tentu banyak orang yang penasaran dengan berbagai bahan-bahan membuat kue. Salah satu bahan pokok kue adalah tepung. Selain tepung, terdapat bahan lain yang tak boleh dilupakan seperti telur dan gula, semua bahan tersebut memiliki takarannya masing-masing agar hasil kue lezat, nikmat dan berbentuk sempurna.

Berbagai jenis tepung untuk membuat kue

Mengingat tepung yang berkualitas merupakan salah satu kunci untuk membuat kue yang nikmat. Tentu anda harus memahami jika terdapat beberapa jenis tepung yang dijual di pasaran, untuk lebih lengkapnya anda dapat menyimak pembahasan di bawah ini:

1.      Tepung terigu

Tepung terigu Sriboga merupakan tepung yang paling sering digunakan seseorang untuk membuat kue, bukan hanya kue namun ada berbagai makanan lain yang berbahan tepung terigu sebut saja bakwan dan aneka gorengan di pinggir jalan. Tepung terigu sendiri terdiri dari 3 jenis yaitu, tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, dan tepung terigu protein rendah.

Tepung terigu protein tinggi sangat cocok untuk membuat mi atau roti. Tepung terigu protein sedang cocok digunakan untuk membuat bakpao. Sementara tepung terigu protein rendah cocok digunakan untuk membuat kue kering.

2.      Teping beras

Bukan hanya tepung terigu saja, tepung beras juga menjadi tepung yang sering digunakan untuk membuat kue. Tepung beras sebenarnya dibuat dari beras yang digiling hingga sangat halus. Bila dibandingkan tepung lain, tepung beras cenderung memiliki tekstur yang keras. Umumnya tepung beras sendiri digunakan untuk bahan dasar kue tradisional (kue basah). Mulai dari nagasari, bubur sumsum, kue lapis, klepon, putu pandan, dan masih banyak lagi.

3.      Tepung tapioka

Tepung lain yang sering digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kue adalah tepung tapioka. Tepung tapioka sendiri terbuat dari sari pati ubi singkong. Tekstur yang dihasilkan dari tepung ini cenderung kenyal khas singkog sehingga sangat cocok untuk digunakan dalam proses pembuatan kue tradisional atau kue basah.

Selain itu, tepung tapioka sangat cocok untuk dijadikan sebagai campuran tepung terigu maupun beras untuk jenis kue tertentu. Misalnya, kue cenil, kue ongol-ongol dan lain sebagainya.

4.      Tepung hungkue

Jenis tepung hungkue merupakan tepung yang terbuat dari biji kacang hijau yang digiling hingga halus. Umumnya, tepung hungkue juga dicampur dengan tepung sagu untuk menghasilkan tekstur yang lebih ringan. Tepung hungkue sendiri sangat cocok untuk dijadikan bahan dasar kue tradisional. Misalya, kue talam, kue centik manis, cendol dan lain-lain. selain itu tapung hungkue juga digunakan untuk membuat es gabus.

5.      Tepung singkong

Jenis tepung yang terakhir adalah tepung sagu. Tepung sagu sendiri merupakn tepung yang terbuat dari sari pati pohon sagu. Tekstur dari tepung ini cenderung kenyal, bahkan banyak orang yang mengganti tepung terigu menjadi tepung sagu dalam masakan mereka. Tepung sagu sendiri sering dimanfaatkan untuk membuat kue kering, campuran bakso, pempek dan berbagai masakan lainnya.

Sebenarnya ada banyak jenis tepung yang dapat anda temui. Namun telah kami rangkum dalam 5 tepung yang paling populer dan sering digunakan sebagai bahan dasar kue. Semoga informasi di atas bermanfaat