STOLLEN BREAD

STOLLEN BREAD

Bahan – Bahan Gram
Tepung SRIBOGA DOUBLE ZERO 1000
Gula Pasir 75
Ragi Instant 25
Garam 5
Susu Cair 500
Unsalted Butter 150
Air Jeruk lemon 50
Kacang Mede 50
Five Spice bubuk 5
Cinamon Bubuk 5
Kismis 100
Mixpeel 50
Home Made Marzipan 100
   
HOME MADE MARZIPAN  
Almond Bubuk 400
Tepung Double Zero 100
Gula pasir 100
Gula halus 100
Air jeruk lemon 30
Telur 1 – 2 pcs
   

 Cara membuat :


Home Made marzipan

  1. Campur bahan bahan kering menjadi satu aduk rata.
  2. Masukan telur lalu aduk rata
  3. Tambahkan air jeruk lemon hingga mendapatkan terktur sesuai marzipan
  4. bagi adonan marzipan per 100gr bentuk memanjang

 Stolen Bread

  1. Aduk bahan kering seperti Tepung SRIBOGA DOUBLE ZERO, gula pasir, ragi, garam, five spice dan cinamon bubuk.
  2. Masukan susu cair dan air jeruk lemon aduk hingga ½ kalis
  3. Kemudian masukan butter aduk hingga kalis
  4. Kemudian masukan kacang mede, kismis dan mixpell aduk tercampur saja.
  5. Angkat adonan kemudian potong adonan per 350gr dan istirahatkan selama 15menit
  6. Setelah 15 menit isi adonan dengan marizpan dan bentuk lonjong melengkung kemudian proffing hingga mengembang
  7. Panggang dengan suhu 1750C selama 15 -20 menit atau hingga matang
  8. Setelah matang dinginkan roti hingga benar – benar dingin kemudian celupkan roti kedalam butter yang sudah dicairkan kemudian dinginkan kembali setelah itu tabur gula halus diatasnya
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.