- Campur garam dan air aduk hingga garam larut, sisihkan
- Taruh Terigu Naga Biru dan tepung tapioka didalam bowl masukan campuran air dan garam
- Aduk hingga adonan berpasir lalu istirahatkan minimal 5menit
- Press adonan dengan menggunakan mesin hingga adonan bertekstur halus dan berbentuk lembaran.
- Lalu potong udon dengan pemotongnya yang paling tebal 3mm
- Rebus udon kedalam air mendidih selama 1 menit
- Angkat udon lalu rendam sebentr didalam air es lalu tiriskan.
- Rendam Ayam dengan semua campuran bumbu lalu diamkan didalam lemari es selama 4 jam atau over night.
- Siapkan Teflon yg sudah diberi minyak sedikt lalu panggang ayam hingga kedua sisi nya berwarna kecoklatan & matang.
- Siapkan wajan Teflon lalu beri sedikit minyak lalu panaskan
- Tumis bawang putih & bawang Bombay hingga harum
- Lalu masukkan sauce cabe & bubuk cabe tumis hingga tercampur rata
- Masukkan irisan tomat kotak” campur hingg rata
- Masukkan udon aduk” hingga rata,beri garam,bubuk kaldu,oregano & merica
- Aduk rata biarkan sebentar lalu tuangkan keatas piring
- Setelah udon dituang diatas piring beri irisan grill chicken disamping nya, beri taburan wijen hitam & irisan daun bawang.
- Udon siap di santap.
Beef Stroganoff Udon 
Flat Udon Curry
Scroll to top
