Spicy Crispy Bombs
Bahan :
| Tepung Terigu Double Zero | 1.000 Gram |
| Ragi Saf Instant Gold Lable | 11 Gram |
| Bread Improver Baker Bonus A | 5 Gram |
| Susu bubuk | 20 Gram |
| Gula Pasir | 20 Gram |
| Baking Powder | 5 Gram |
| Garam | 15 Gram |
| Air Dingin | 600 Gram |
| Olive Oil/minyak sayur | 50 Gram |
Cara Pembuatan :
- Campurkan semua bahan kering kecuali tepung dan cairan aduk sampai larut, diamkan selam 5 menit.
- Tambahkan tepung, uleni sampai rata dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan sekitar 15 menit, tutup plastik supaya tidak kering.
- potong adonan sekitar 30 gr dan bulatkan.
- Istirahatkan kembali sekitar 5 menit, kemudian tipiskan dan isi dengan bahan isian secukupnya dan bulatkan sapai tertutup rapat.
- Celupkan pada campuran air dan telur kemudian gulingkan pada tepung panir sampi rata.
- Goreng dengan api sedang sampi berwarna kuning/matang, anfkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
Bahan ciar/celupan
Telor 1 butir
Air 50 gr
Cara Pembuatan:
campurkan dan aduk rata.
Bahan Coating
Tepung Panir/ Bread Crumb 100 Gram
Bahan Isi :
| Bawang Putih ( cincang halus ) | 20 Gram |
| Bawang Bombay ( cincang kasar ) | 75 Gram |
| Daging Giling | 250 Gram |
| Saus Tomat | 100 Gram |
| Saus Sambal | 150 Gram |
| Oregano | 1 Gram |
| Lada Bubuk | 1 Gram |
| Minyak sayur (untuk menumis) | 50 Gram |
| Gula Pasir | 90 Gram |
| Cabe kering | Secukupnya |
| Garam | 3 Gram |
Cara Pembuatan
- Tumis bawang putihdan bombay sampai wangi kemudian masukan daging ayam, jamur. Tambahkan bahan lain dan masak sampai matang, kemudian dinginkan.
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!