Spicy Crispy Bombs

Bahan :

Tepung Terigu Double Zero 1.000 Gram
Ragi Saf Instant Gold Lable 11 Gram
Bread Improver Baker Bonus A 5 Gram
Susu bubuk 20 Gram
Gula Pasir 20 Gram
Baking Powder 5 Gram
Garam 15 Gram
Air Dingin 600 Gram
Olive Oil/minyak sayur 50 Gram

Cara Pembuatan :

  1. Campurkan semua bahan kering kecuali tepung  dan cairan aduk sampai larut,  diamkan selam 5 menit.
  2. Tambahkan tepung, uleni sampai rata dan tidak lengket di tangan.
  3. Diamkan adonan sekitar 15 menit, tutup plastik supaya tidak kering.
  4. potong adonan sekitar 30 gr dan bulatkan.
  5. Istirahatkan kembali sekitar 5 menit, kemudian tipiskan dan isi dengan bahan isian secukupnya dan bulatkan sapai tertutup rapat.
  6. Celupkan pada campuran air dan telur kemudian gulingkan pada tepung panir sampi rata.
  7. Goreng dengan api sedang sampi berwarna kuning/matang, anfkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Bahan  ciar/celupan

Telor 1 butir

Air 50 gr

Cara Pembuatan:

campurkan dan aduk rata.

Bahan Coating

Tepung Panir/ Bread Crumb                         100 Gram

Bahan Isi :

Bawang Putih ( cincang halus ) 20 Gram
Bawang Bombay ( cincang kasar ) 75 Gram
Daging Giling 250 Gram
Saus Tomat 100 Gram
Saus Sambal 150 Gram
Oregano 1 Gram
Lada Bubuk 1 Gram
Minyak sayur (untuk menumis) 50 Gram
Gula Pasir 90 Gram
Cabe kering Secukupnya
Garam 3 Gram

Cara Pembuatan

  1. Tumis bawang putihdan  bombay sampai wangi kemudian masukan daging ayam, jamur. Tambahkan bahan lain dan masak sampai matang, kemudian dinginkan.
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.