Spicy CHILI CAKE

SPONGE CAKE

Bahan

Gram

Cara Membuat

A.  Telur

Kuning Telur

Gula

Cake Emulsifier

 

300

40

100

15

1.     Kocok bahan A hingga mengembang sempurna

2.    Masukkan bahan B yang telah diayak & aduk rata

3.     Lelehkan bahan C hingga leleh, lalu masukkan ke adonan di atas & aduk rata

4.     Ambil 20 gr adonan sponge cake untuk campuran Topping Chili Spicy

5.     Masukkan bahan D kesisa adonan sponge cake, aduk rata

6.   Masukkan dalam loyang 24 X 24 X 5 cm yang telah di alasi dengan kertas roti & beri Topping Chili Spicy

7.     Oven dengan suhu ± 170° C hingga matang.

8.     Garnish dengan Roll Cheese Emina & crispy daun bawang

B.  Tepung Terigu Yokozuna

Susu Bubuk

Baking Powder

Cabe Bubuk

 

100

16

2

6

 

C.  Margarine

Saus Sambel

 

110

30

D. Smoke Beef Slice Dadu

 

±

 

TOPPING CHILI SPICY

Bahan

Gram

Cara Membuat

A. Saus Sambel

Cabe Bubuk

Oregano

Adonan Sponge

 

10

1

±

20

 

1.     Campur semua bahan A aduk rata, lalu masukkan dalam papping bag

2.    Siap untuk ditoppingkan ke sponge cake, taburi bersama wijen, daun bawang & cabe merah

B.  Wijen Putih

Daun Bawang Slice

Cabe Rawit Merah Slice

 

±

±

±

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.