SPONGE CAKE

Bahan

Gram

A. Telur

Kuning Telur

Gula

Cake Emulsifier

300

100

1. Kocok bahan A hingga mengembang sempurna

2. Masukkan bahan B yang telah diayak & aduk rata

3. Lelehkan bahan C hingga leleh, lalu masukkan ke adonan di atas & aduk rata

4. Ambil 20 gr adonan sponge cake untuk campuran Topping Chili Spicy

5. Masukkan bahan D kesisa adonan sponge cake, aduk rata

6. Masukkan dalam loyang 24 X 24 X 5 cm yang telah di alasi dengan kertas roti & beri Topping Chili Spicy

7. Oven dengan suhu ± 170° C hingga matang.

8. Garnish dengan Roll Cheese Emina & crispy daun bawang

B. Tepung Terigu Yokozuna

Susu Bubuk

Baking Powder

Cabe Bubuk

100

C. Margarine

Saus Sambel

110

D. Smoke Beef Slice Dadu

TOPPING CHILI SPICY

A. Saus Sambel

Cabe Bubuk

Oregano

Adonan Sponge

1. Campur semua bahan A aduk rata, lalu masukkan dalam papping bag

2. Siap untuk ditoppingkan ke sponge cake, taburi bersama wijen, daun bawang & cabe merah

B. Wijen Putih

Daun Bawang Slice

Cabe Rawit Merah Slice