Sering Bikin Kue Tapi Gagal Terus? Yuk Simak Tipsnya!

Membuat kue tentu bukan hal yang mudah bagi sebagian orang, bahkan jika disuruh memilih antara membuat sendiri di rumah atau membeli. Kebanyakan orang akan memilih untuk membeli. Ada banyak penyebab yang membuat hasil kue menjadi bantat saat dikeluarkan dari pemanggang. Jika anda sering mengalami kegagalan saat membuat kue, tak perlu minder atau menyerah begitu saja.

Agar tidak gagal lagi, berikut ini ada beberapa tips yang dapat anda lakukan untuk membuat kue yang mengembang sempurna. Simak penjelasannya di bawah ini:

1.      Gunakan bahan-bahan dengan suhu ruang

Selain tepung terigu ada beberapa bahan-bahan lain yang selalu ada saat membuat kue yakni telur, mentega, serta susu. Jika anda menyimpan bahan-bahan tersebut di dalam kulkas, sebaiknya anda keluarkan terlebih dahulu satu malam sebelumnya. Tujuannya agar suhu bahan-bahan tersebut menurun. Bahan-bahan dengan suhu ruangan akan membuat kue mengembang sempurna. Ingat bahan-bahan dasar kue harus bersuhu ruang, jika anda menambahkan sesuatu pada adonan, usahakan temperatur suhu yang dimiliki harus sama.

2.      Tak ada salahnya investasikan sedikit uang anda untuk peralatan dapur berkualitas

Mungkin sebagian dari anda berniat membuka usaha makanan ringan seperti kue di kemudian hari. Jika demikian, maka tak ada salahnya jika anda menyisihkan uang anda untuk membeli peralatan dapur untuk membuat kue dengan kualitas yang baik. Misalnya saja oven, mixer, bowl, dan lain sebagainya. Peralatan dapur yang minim kualitas justru akan menghasilkan kue yang kurang optimal.

Bahkan pemilihan mangkuk untuk membuat kue juga hal yang penting. Sebaiknya anda menghindari mangkok berbahan plastik saat membuat kue, khususnya untuk wadah bahan-bahan panas. Hal ini karena zat kimia pada mangkokbisa masuk ke dalam adonan dan berpengaruh buruk pada kesehatan anda dan sekeluarga.

3.      Timbang bahan-bahan

Menimbang bahan-bahan sesuai dengan resep adalah hal yang tak boleh dilewatkan saat membuat kue. Agar takaran lebih akurat sebaiknya anda menggunakan timbangan digital, hal ini akan dapat meminimalisir kesalahan takaran saat membuat kue. Namun, yang perlu anda ingat sebelum membuat kue baca resepnya dengan seksama. Ikuti setiap takaran bahan-bahan serta masukkan bahan-bahan sesuai dengan resep.

4.      Luangkan waktu untuk menyelesaikan setiap langkah membuat kue

Terkadang beberapa orang merasa tidak sabar saat membuat kue, alhasil mereka membuat kue tanpa memperhatikan resep. Padahal jika anda meluangkan waktu untuk menikmati setiap langkah membuat kue adalah kunci agar kue yang dihasilkan sukses. Urutan membuat kue dan langkah-langkah memasukan bahan perlu diperhatikan dengan baik.

Misalnya mentega dan gula dikocok terlebih dahulu sebelum ditambahkan telur. Langkah ini bertujuan agar lemak dalam mentega akan memgang udara dan mengembang saat dikocok. Sedangkan untuk membuat krim, butiran gula akan menyatu dengan mentega sehingga muncullah kantung udara yang akan membantu kue mengembang.

5.      Perhatikan suhu dan waktu saat memanggang kue nanti

Suhu dan waktu saat memanggang kue nanti tidak boleh diubah-ubah sesuka hati, kedua hal tersebut harus sesuai dengan resep. Jika tidak sesuai dengan resep bisa saja, hasil kue akan terlalu kering atau bagian dalam kue belum matang. bukan hanya itu, warna kue juga tidak akan sesuai dengan ekspetasi anda. Bisa saja terlalu pucat atau terlalu mengilap, untuk itu memanggang kue sesuai dengan suhu dan waktu pada resep adalah hal yang penting.

Bagaimana informasi di atas? Dengan memerhatikan hal-hal tersebut maka dipercobaan selanjutnya hasil kue yang anda buat akan berhasil. Selamat mencoba!

image source : https://bit.ly/2AWt9Zv