RED BEEN CHOCO ROLL
Roll
Cake:
80 gr mentega
80 gr terigu
protein rendah
10 gr maizena
20 gr Chefmate Cocoa powder
10 gr Chefmate Black cocoa powder
75 gr susu
cair
6 btr kuning telur
100 gr Kis gula halus
6 btr putih telur
4 gr cream
of tar tar
Cara membuat :
·
Masak susu hingga mendidih lalu
masukan ke dalam kuning telur, aduk rata.
·
Masukan terigu, maizena, cocoa powder dan cocoa black aduk rata.
·
Masukan mentega cair, aduk rata dan sisihkan.
·
Kocok gula, putih telur dan
cream of tar-tar hingga kaku, lalu masukan ke dalam adonan diatas sedikit
demi sedikit.
·
Tuang diatas loyang 30x30 cm
yang sudah dialasi
kertas
·
Oven pada suhu 180*C selama
20 -25 menit
·
Setelah matang dan dingin,
poles dengan White
chantily cream dan isi dengan Filling
red been pada bagian permukaan cake lalu gulung
rapat.
Filling
Red been coklat :
100 gr Chefmate Filling Pasta
100 gr Red been pasta
Tambahkan
Fresh milk secukupnya jika perlu.
Aduk semua
bahan hingga tercampur rata
White
Chantily cream:
100 gr
Chefmate White Compound
30 gr Fresh milk
150 gr
Whiped cream
Masak fresh
milk hingga didih dan tuangkan ke potongan chefmate white compound aduk rata ,
setelah agak dingin campurkan dengan whiped cream hingga merata.
0 Comments.