ASIAN COCONUT CUSTARD
BUNS
Bahan Kelapa
Custard
500 gr Santan
2 gr Garam
100 gr Gula
Pasir
45 gr Maezena
2 butir Kuning
Telur
15 gr Gula
Plem
Proses
Pembuatan:
1.
Campurkan
maezena, separo gula pasir,kuning telur dan sedikit santan aduk sampai rata.
2.
Panaskan
sisa santan dan gula pasir sampai mendidih
3.
Tuang
sedikit santan dalam campuran maezena aduk rata.
4.
Tuang
kembali dalam santan masak sampai matang.
5.
Biarkan
dingin.
6.
Bagi
menjadi dua bagian.
7.
Satu
bagian tambahkan gula palem aduk sampai rata
Bahan Roti
500 gr tepung HIME
100 gr Gula Pasir
8 gr Garam
4 gr Improver
13 gr Ragi
3 butir Kuning Telur
1 butir Telur
250 gr Air
75 gr Margarin
Proses Pembuatan:
1. Campurkan semua bahan kering aduk rata.
2. Masukan telur dan air,aduk sampai terbentuk adonan
3. Tambahkan margarine,aduk sampai khalis.
4. Potong dan timbang @ 50 gr,bulatkan diamkan selama 20 menit.
5. Pipihkan adonan beri Fla Kelapa yang coklat bulatkan dan susun dalam Loyang.
6. Poles dengan susu,beri hiasan melingkar dengan fla kelapa yang putih
diatasnyan lalu oven sampai matang.
7. Setelah matang poles dengan susu dan taburi kelapa paru kering.
0 Comments.