RAINBOW CARAMEL PUDDING CAKE

Bahan

Gram

Cara membuat

A.  Air Panas

Gula Pasir

30

90

 

1.     Panaskan gula bahan A hingga menjadi caramel, kemudian tambahkan air panas ,  panaskan sampai sedikit encer.

2.    Kemudian tuang dalam loyang yang telah dipoles fat bagian bawahnya saja & ratakan

3.    Aduk rata bahan B, kemudian saring, kemudian tuangkan kedalam loyang diatas

4.    Aduk rata bahan C hingga halus licin

5.    Kocok bahan D hingga mengembang soft peak, kemudian campur dengan bahan C, aduk hingga rata, bagi menjadi beberapa bagian & kasih warna masing – masing sesuai selera

6.     Kemudian tuang kedalam loyang 16 x 10 x10 cm diatas bergantian / berselangn – seling seperti zebra cake

7.     Oven sistem steam buth ( bain marie ) dengan suhu ± 160°C selama 45 menit  hingga matang.

8.     Angkat & biarkan sebentar 10 menit, kemudian keluarkan dari loyang

 

B.  Fresh Milk

Gula Pasir

Telur

Vanilla Pasta

 

250

60

150

2

C.  Kuning Telur

Santan

Margarine leleh

Tepung Ninja

 

80

60

40

60

D.  Putih Telur

Gula Pasir

Sari Lemon

 

120

60

15

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.