Pastry Enak Yang Cocok Disajikan Kepada Tamu Saat Berkunjung Ke Rumah Kita

Pastry Enak Yang Cocok Disajikan Kepada Tamu Saat Berkunjung Ke Rumah Kita

Pastry dapat dikenali dengan mudah karena memiliki bentuk yang sangat khas dibandingkan dengan jenis panganan yang lain. Pastry memiliki bentuk kulit yang berlapis-lapis dengan tekstur yang renyah. Tekstur ini didapatkan dari adonan yang dibuat dari tepung terigu, air, dan margarin dengan menggunakan teknik khusus sehingga menghasilkan tekstur yang berlapis dan renyah.

Meskipun sama-sama memiliki bentuk yang berlapis-lapis, ternyata pastry memiliki berbagai jenis yang berbeda. Perbedaan ini bergantung kepada proses pembuatan dan juga komposisi bahan baku yang digunakan. Setidaknya ada enam jenis pastry yang sudah dikenal di seluruh dunia, yaitu:

1.            Choux Pastry

Jenis pastry ini lebih dikenal dengan nama kue sus di Indonesia. Untuk membuatnya hanya membutuhkan sedikit bahan. Yaitu margarin, air, dan tepung terigu. Margarin dan air akan dimasak menjadi satu hingga meleleh. Kemudian ditambahkan tepung terigu dan campur semua bahan hingga merata dan tidak lengket. Kemudian tambahkan telur dan aduk kembali sampai merata. Untuk membentuk adonan seperti kue sus, adonan tidak dilipat seperti layaknya membuat pastry. Tetapi adonan dibentuk dengan menggunakan spuit khusus choux. Hasilnya adalah pastry yang bertekstur lembut dan memiliki bagian kosong di dalamnya ketika dipanggang. Bagian kosong tadi biasanya akan diisi dengan cream, vla, ataupun coklat.

2.            Puff Pastry

Puff pastry dibuat dari campuran tepung terigu dan lemak yang berupa margarin ataupun minyak. Komposisi tepung dan minyak adalah sama, yaitu 1:1. Lapisan yang terbentuk dihasilkan dari adonan yang diolesi lemak dan dilipat secara berulang kali. Dengan demikian akan menghasilkan pastry yang paling ringan dan memiliki banyak lapisan renyah. Puff pastry ini dapat dibuat dengan variasi rasa asin maupun manis.

3.            Phyllo Pastry

Jenis pastry ini memiliki tekstur yang renyah. Setelah dipanggang, phyllo pastry akan menghasilkan lapisan-lapisan yang sangat tipis dan mudah hancur ketika di gigit. Adonan yang digunakan sama seperti puff pastry, hanya saja kandungan lemak atau minyaknya lebih sedikit. Sehingga phyllo pastry sering digunakan sebagai pengganti puff pastry untuk mengurangi konsumsi lemak.

4.            Short Pastry

Di Indonesia short pastry lebih dikenal sebagai kue pie. Pastry ini terbuat dari tepung terigu, lemak, gula, garam, dan juga air sebagai campuran. Seringkali adonan juga diberi tambahan pengembang kue. Sehingga hasilnya akan menjadi kering dan rapuh.

5.            Croissant Pastry

Croissant pastry adalah salah satu jenis pastry yang paling mudah dikenali karena bentuknya yang khas seperti bulan sabit. Biasanya croissant disajikan sebagai menu sarapan pendamping kopi dan teh. Proses pembuatannya hampir sama seperti puff pastry, hanya saja diberi tambahan ragi sehingga lebih mengembang dibandingkan jenis pastry yang lain. untuk membuat pastry ini dibutuhkan banyak kesabaran, karena membutuhkan waktu yang lama untuk mengistirahatkan adonan sebelum digunakan.

6.            Danish Pastry

Yang terakhir adalah danish pastry. Bahan yang digunakan untuk membuat pastry ini sama dengan bahan yang digunakan untuk membuat croissant pastry. Tetapi proses pengistirahatan adonan tidak selama adonan croissant pastry. Hasilnya tekstur danish pastry lebih lunak dari croissant pastry. Sebelum dipanggang, adonan diberikan lapisan butter sehingga hasilnya akan lebih mengkilap.

Demikian beberapa jenis pastry yang dapat Anda  coba di rumah. Ingat perbedaannya ya, setiap jenis pastry memiliki perbedaan komposisi dan bahan-bahan yang digunakan. Apapun jenis pastry yang ingin Anda sajikan kepada tamu, selalu gunakan Tepung Terigu Super Premium Sriboga agar hasilnya lebih enak. Ikuti terus tips dan resep baking yang selalu kami bagikan melalui insiprasibaking.com

 Sumber: Unsplash

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *