Panada Pizza

Bahan A Pizza Dough 

Tepung Double Zero (1000gram)

Garam (20gram)

Yeast (10gram)

Gula (25gram)

Bread Improper (2gram)

Baking Powder (4gram)

Air (   ± 460 gram)

Minyak (200gram)

Cara Membuat:

  1. Aduk semua bahan kering hingga rata,  kemudian tambahkan air dan minyak sampai ¾ kalis.
  2. Istirahatkan selama 10 menit kemudian potong timbang seberat 60 gr, bulatkan
  3. Diamkan selama 15 menit
  4. Pipihkan adonan pizza hingga tipis dengan ketebalan 2 – 4 mm
  5. Potong satu sisi hanya separuhnya
  6. Kasih filling pizza, gulung sampai membentuk keong, istirahatkan sampai mengembang
  7. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 190o C selama ± 20 menit / hingga matang golden brown

Bahan B Filling Pizza

Tomat Pasta (1 bh)

Saus Sambal (3 sdm)

Bawang Bombay (½ bh)

Bawang Putih (2 siung)

Kecap Manis (1 sdm)

Kecap Asin (1 sdm)

Lada Bubuk (1 sdt)

Pala Bubuk (½ sdt)

Penyedap rasa (±)

Minyak Sayur (2 sdm)

Oregano (±)

Air (±)

Wortel Dadu Rebus (2 bh)

Kentang Dadu Rebus (2 bh)

Daging Giling / Fresh Dadu (±)

Maizena + Air ( Optional ) (±)

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak sayur, tumis semua bumbu sampai harum, masukkan daging, wortel & kentang mask sampai matang & kental

Kalau pingin lebih kental boleh di tambahkan larutan maizena

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.