Panada Pizza
Bahan A Pizza Dough
Tepung Double Zero (1000gram)
Garam (20gram)
Yeast (10gram)
Gula (25gram)
Bread Improper (2gram)
Baking Powder (4gram)
Air ( ± 460 gram)
Minyak (200gram)
Cara Membuat:
- Aduk semua bahan kering hingga rata, kemudian tambahkan air dan minyak sampai ¾ kalis.
- Istirahatkan selama 10 menit kemudian potong timbang seberat 60 gr, bulatkan
- Diamkan selama 15 menit
- Pipihkan adonan pizza hingga tipis dengan ketebalan 2 – 4 mm
- Potong satu sisi hanya separuhnya
- Kasih filling pizza, gulung sampai membentuk keong, istirahatkan sampai mengembang
- Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 190o C selama ± 20 menit / hingga matang golden brown
Bahan B Filling Pizza
Tomat Pasta (1 bh)
Saus Sambal (3 sdm)
Bawang Bombay (½ bh)
Bawang Putih (2 siung)
Kecap Manis (1 sdm)
Kecap Asin (1 sdm)
Lada Bubuk (1 sdt)
Pala Bubuk (½ sdt)
Penyedap rasa (±)
Minyak Sayur (2 sdm)
Oregano (±)
Air (±)
Wortel Dadu Rebus (2 bh)
Kentang Dadu Rebus (2 bh)
Daging Giling / Fresh Dadu (±)
Maizena + Air ( Optional ) (±)
Cara Membuat :
- Panaskan minyak sayur, tumis semua bumbu sampai harum, masukkan daging, wortel & kentang mask sampai matang & kental
Kalau pingin lebih kental boleh di tambahkan larutan maizena
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!