MINT CHOCO SLICES CAKE

MINT CHOCO SLICES CAKE

BAHAN

GRAM

CARA MEMBUAT

Bahan A

Telur

Gula Halus

Gula Pasir

1. Aduk semua bahan A hingga larut

Bahan B

Margarine Leleh

100

2. Masukkan bahan B ke bahan A, aduk rata hingga halus licin

Bahan C

Tepung Ninja

Baking Powder

Coklat Bubuk

3. Campur bahan C, ayak masukkan ke bahan A & B (bahan cair), aduk hingga rata

Bahan D

Kelapa Parut Kering

4. Masukkan bahan D keadonan diatas, aduk rata

5. Kemudian, taruh pada loyang 18 x 18 x 3 cm, yang telah dipoles tipis dengan fat / diberi kertas roti

6. Bakar dalam oven dengan suhu 180° C selama ± 15 – 20 menit hingga matang & dinginkan.

Cream :

Gula Halus

Essen Mint

Pewarna Hijau

Margarine

150

½ sdt

100

1. Kocok semua bahan cream hingga lembu & creamy

2. Siap untuk polesan topping

Ganache Cream :

White Compound Coklat

Shortening

200

1. Lelehkan white compound coklat, kemudian masukkan shortening, aduk rata

2. Siap untuk disiramkan sebagai topping

PENYELESAIAN:

Ambil cake beri topping cream, masukkan dalam chiller sebentar sedikit set keras
Keluarkan,siram dengan ganache cream, biar agak set kental , taburi remahan biscuit / flake coklat
Masukkan ke chiller, biar set keras & potong slice kecil – kecil persegi panjang
Taruh dalam paper cup & sajikan