Mie Segar

 Cara membuat :

1. Campur Garam, soda kue & Air, lalu aduk hingga semua bahan larut.
2. Ditempat lain, tuang campuran air no.1 sedikit demi sedikit kedalam tepung sambil di aduk asal hingga adonan menggumpal. Kemudian istirahatkan adonan selama 10 menit.
3. Press adonan mie sampai menjadi lembaran mie, hingga adonan kalis. (sambil di lipat tumpuk beberapa kali) dengan ketebalan 1 – 3 cm.
4. Jika lembaran mie sudah kalis, tipiskan lembaran mie sesuai yang diinginkan. (1 cm atau bisa lebih tipis.)
5. Cetak lembaran mie lalu tabur dengan starch (tepung beras/maizena/sagu) agar potongan mie tidak lengket satu sama lain.
6. Fresh noodle siap digunakan.