Mie Ayam Mangkuk Lumpia

Bahan – Bahan

  • Daging Ayam Mentah 250 gr
  • Minyak Goreng 10 sdm
  • Lada 1 sdt
  • Vetsin 1 sdt
  • Kecap Asin 2 sdm
  • Kecap Manis 5 sdm
  • Garam ½ sdt
  • Bawang Putih 60 gr
  • Bawang Merah 30 gr
  • Jahe 4 ruas
  • Air 200 cc

Cara Membuat

  1. Potong daging ayam dadu hingga kecil – kecil.
  2. Goreng hingga setengah matang.
  3. Tumis jahe yang sudah diiris, bawang putih dan daun bawang hingga kecoklatan.
  4. Masukan daging ayam, bumbu lain, tambah 1 gelas air dan masak hingga air berkurang selama 15 menit.

Bahan – Bahan

  • Minyak Goreng 1 mangkuk
  • Bawang Putih 10 siung
  • Ketumbar Utuh (secukupnya)
  • Bawang Merah 10 siung
  • Jahe 1 ruas slice

Cara Membuat

  1. Tumis jahe hingga kering dan minyak keluar, tambahkan bawang putih dan bawang merah utuh, ketumbar dan sisa minyak.
  2. Tumis hingga matang dengan api kecil, dinginkan, saring, kemudian blender ampasnya.

Bahan – Bahan

  • Tulang Ayam / Ceker (secukupnya)
  • Jahe 1 potong
  • Garam (secukupnya)
  • Daun Bawang (secukupnya)
  • Air 1000 cc

Cara Membuat

  1. Didihkan air dan masukan tulang ayam
  2. Masukan bumbu-bumbu lainnya, sampai matang dengan api sedang

Bahan – Bahan

  • Terigu Naga Emas 1000 gr
  • Garam 20 gr
  • Garam Alkali (Soda Kue) 3 gr
  • Air ± 350 gr
  • Telur Ayam 1 butir

Cara Membuat

  1. Aduk semua bahan hingga berbutir, istirahatkan kemudian press hingga berbentuk lembaran.
  2. Tipiskan dan potong sesuai selera.
  3. Rebus mienya hingga matang, masukkan ke mangkuk yang telah diberi minyak rempah & aduk rata serta pindahkan ke mangkuk kulit lumpia.
  4. Tambahkan daging ayam jahe, beri sawi matang, daun bawang slice & kuah ayamnya taruh di mangkuk kecil & siap disajikan.