Membuat Lasagna Sendiri Di Rumah? Siapa Takut, Ikuti Tipsnya Berikut Ini

Siapa yang suka makan pasta di rumah? Pasta merupakan makanan dengan cita rasa Italia, saat ini sudah banyak restoran yang menyajikan pasta dalam menu mereka. Akan tetapi, pasta juga bisa dibuat sendiri di rumah. Salah satu sajian pasta yang banyak disukai adalah lasagna. Makanan ini identik dengan lembaran pasta yang lebar lengkap dengan isian daging cincang di dalamnya. Lasagna akan terasa lebih enak jika disantap dalam kondisi yang masih hangat, sehingga sangat nikmat jika dijadikan santapan malam bersama keluarga atau pasangan.

img Sumber: Freepik

Saat ini memang tidak sulit mencari bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pasta, semua sudah tersedia di supermarket atau minimart sekalipun. Sehingga tentu sangat mudah bagi kita semua membuat pasta sendiri di rumah. Agar lasagna yang anda buat sendiri di rumah terasa seperti restoran-restoran Italia di luar sana, yuk simak tips membuat lasagna.

1.      Ingat pelakukan pasta dengan baik dan benar

Saat ingin membuat lasagna, apakah anda ingin membuat pasta kotak (instan) atau pasta segar? Jika anda menggunakan pasta kotak, maka anda memiliki 2 cara: pasta tanpa rebus dan pasta rebus yang lebih tradisional. Sebenarnya pengunaan pasta tanpa direbus terlebih dahulu dapat menghemat waktu anda, akan tetapi pasta rebus akan memberikan hasil hidangan yang lebih baik. Saat membeli pasta pehatikan sebagian besar bentuknya. Perhatikan bagian tepinya pastikan jumbainya bagus.

Namun, jika anda menggunakan pasta segar, anda memiliki dua cara yang sama yakni merebusnya atau tidak merebus. Beberapa orang memberikan tips untuk memasak lembaran lasagna yang segar dalam air mendidih selama beberapa saat saja, sekitar 10 hingga 20 detik. Ingat saat merebus pasta lasagna pastikan anda telah menambah garam sehingga air terasa lebih asin. Akan tetapi jika anda menggulung pasta yang tipis, anda bisa melewatkan proses pendidikan. Hal ini karena pasta yang tipi akan matang saat proses pemanggangan karena saus dan keju yang mendidih.

2.      Lakukan metode yang tepat untuk merebus pasta

Saat memasak pasta instan atau segar sebaiknya gunakan banyak air. Aduk lembut sesering mungkin, hal ini bertujuan agar pasta tidak saling menempel satu sama lain. Setelah mendidih masukan dalam wadah yang berisi air es. Tujuannya agar pasta tersebut menghentikan proses memasaknya. Sehingga lembaran pasta tetap dalam kondisi al dente (kenyal saat digigit), apalagi lembaran pasta akan dipanggang kembali sehingga lembut saat disantap.

3.      Bisa menggunakan ricotta atau tidak

Umumnya saat membuat lasagna bahan lain yang digunakan adalah saus merah (umumnya saus tomat), ricotta dan mozzarella. Sebenarnya ada banyak versi membuat lasagna, bahkan banyak resep yang dibagikan ke internet termasuk di website inspirasibaking.com

Jika anda tidak menyukai ricotta tidak apa-apa. Bahan-bahan tersebut bisa disesuaikan dengan selera. Jangan merasa terbatasi dengna resep-resep klasik yang ada di internet. Ingat dalam memasak anda juga dibebaskan untuk berkreasi.

4.      Lebihkan lapisan atas

Pada bagian lapisan teratas dan terakhir sebaiknya anda menggunakan lembaran pasta ynag panjang, sehingga lasagna akan mengembang sedikit dalam wadah. Khusus bagian atasnya anda bisa memberikan lembaran yang cukup banyak sehingga menciptakan tekstur yang garing pada bagian luar.

5.      Saat memanggang pastikan anda mengeceknya

Lasagna yang terlalu lama dipanggang itu artinya anda gagal. Saat pasta menjadi bubur dan sulit dibedakan antara lembar lapisan dan saus maka ini berarti anda terlalu lama memanggang. Sedangkan jika, lasagna belum matang hal ini dapat diperbaiki. Anda bisa memasukannya kembali ke dalam oven. Untuk mencapai tingkat kematangan yang sempurna, pastikan anda sering-sering mengecek lasagna.

Demikian membuat lasagna di rumah. Dengan cara memasak yang tepat maka anda bisa memberikan sajian makanan Italia yang lezat kepada orang terkasih. Ikuti terus tips dan resep baking yang akan dibagikan secara ekslusif di website kami inspirasibaking.com