Martabak Manis Getuk

By: Chef Rudi

Download Resep
Bahan Martabak

Bahan A

  • Tepung "Beruang Biru" 500 gr
  • Maezena 30 gr
  • Gula Pasir 30 gr
  • Baking Powder 6 gr
  • Baking Soda 2 gr
  • Garam 8 gr
  • Telur 50 gr
  • Air 600 gr

Bahan B

  • Baking Soda 3 gr
  • Air 20 gr
Cara Membuat Martabak
  1. Campurkan semua bahan A,aduk sampai tercampur rata dan halus
  2. Diamkan selama 1 – 5 jam.
  3. Masukan bahan B ke bahan A aduk sampai tercampur
  4. Panaskan wajan martabak
  5. Tuang adonannya gunakan api sedang,biarkan mengembang dan berserat.
  6. Taburi dengan gula pasir,tutup sampai adonan matang
  7. Angkat dari wajan,olesi dengan margarine
  8. Taburi dengan kacang,getuk dan kelapa.
Bahan Topping Getuk
  • Singkong Kukus Potong Kecil - kecil 500 gr
  • Kelapa Parut Kukus 150 gr
  • Garam 10 gr
Cara Membuat Topping Getuk
  1. Campurkan semua bahan aduk rata.
Bahan Isian Kelapa
  • Gula Merah Iris 100 gr
  • Air 125 gr
  • SKM 50 gr
  • Garam 2 gr
  • Kelapa Parut 250 gr
  • Daun Padan 1 buah
Cara Membuat Isian Kelapa
  1. Campurkan semua bahan dalam wajan
  2. Masak di atas kompor dengan api sedang
  3. Masak sampai matang,lalu dinginkan.

*) Bahan Topping Lainnya,SKM,Keju,Kacang.