Kenapa ya timbangan itu penting dalam baking?
Kenapa ya timbangan itu penting dalam baking?
Membuat kue memang menjadi kegiatan yang menyenangkan karena hal ini dapat melatih kreatifitas kita. Apalagi hasil kue nanti bisa dinikmati bersama anggota keluarga lainnya. Seperti yang telah dibahas pada artikel-artikel sebelumnya, jika kegiatan baking atau membuat kue berbeda dengan kegiatan memasak.
Tahukah ? Orang yang dapat memasak enak belum tentu bisa membuat kue, begitu pula sebaliknya yang terbiasa membuat kue belum tentu masakan yang dibuat itu enak. Sebenarnya cara memasak ataupun baking hampir sama dimana semua bahan-bahan diolah sedemikian rupa sehingga menjadi sajian yang nikmat untuk disantap. Namun, tentunya panduan dalam kedua pekerjaan tersebut berbeda. Salah satu panduan yang berpengaruh besar terhadap hasil sajiannya pada aktivitas baking adalah takaran dari bahan-bahan yang harus sesuai dengan resepnya. Jika takaran yang kita gunakan berbeda dengan resep, maka hasil kue bisa jadi gagal.
Fungsi Penting Timbangan
Untuk menyesuaikan takaran pada resep tentu kita membutuhkan alat pengukur alias timbangan. Timbangan merupakan alat yang sangat penting saat kita hendak membuat kue, karena dengan timbangan kita dapat memastikan ukuran dari setiap bahan baku. Ukuran yang kurang pas atau hanya berdasarkan insting akan membuat kue yang dihasilkan berubah-ubah baik secara rasa ataupun tekstur. Mungkin saat masih belajar tahap belajar hal ini tidak masalah, dan masih bisa dimaklumi. Namun jika tujuan anda membuat kue adalah untuk dipasarkan, maka hal ini akan berakibat fatal. Ya, salah satu cara agar membuat pelanggan tetap mencintai produk yang kita buat adalah dengan menjaga kualitas produk. Nah, jika anda tidak menggunakan timbangan, dan selalu membuat kue dengan takaran yang asal-asalan maka hasil kue pun akan berubah-ubah dan pelanggan kue anda nantinya akan pergi.
Selain memberikan hasil yang sesuai harapan. Adanya timbangan akan memberikan standarisasi dalam pembuatan kue baik secara rasa ataupun tekstur. Sehingga standarisasi akan menjadi resep rahasia dari kue yang anda buat. Memiliki timbangan juga bisa menghemat pengeluaran dapur anda, karena hasil kue yang gagal dapat diminimalisir, sehingga anda tak perlu melakukan uji coba berkali-kali.
Membuat kue dengan timbangan juga bisa mempercepat kerja anda. Anda tinggal menaruh mangkuk di atas timbangan, lalu satu persatu bahan-bahan ditimbang dengan mangkuk tersebut. Satu hal yang perlu anda tahu saat memasukkan bahan-bahan ke mangkuk untuk ditimbang, tidak semua bahan harus dipadatkan.
Jenis – Jenis timbangan
Setelah mengetahui alasan kenapa timbangan penting dalam proses pembuatan kue, maka kita juga perlu tahu jenis-jenis timbangan yang umumnya digunakan untuk membuat kue. Pada dasarnya jenis timbangan dibedakan berdasarkan kegunaannya, ada timbangan yang digunakan untuk menimbang berat badan, buah dan sayur, kebutuhan dapur, koper, dan lain-lain. Namun untuk menimbang bahan-bahan kue umumnya ada dua jenis timbangan yang sering digunakan yakni timbangan manual dan timbangan digital. Untuk lebih jelasnya simak beirkut ini.
Timbangan manual
Timbangan manual merupakan cikal-bakal dari teknologi digital saat ini. Sistem kerjanya mengandalkan mekanik, atau alat ukur ini akan membandingkan masa benda dengan skala yang telah disepakati dunia. Umumnya ukuran suatu benda ditunjukkan dengan jarum.
Timbangan digital
Timbangan digital, merupakan timbangan yang dihasilkan dari perkembangan teknologi eletronik saat ini. Cara mengukur alat ini adalah dengan membandingkan masa benda dengan skala ukurnya secara otomatis dan sudah terpogram. Timbangan ini dilengkapi dengan layar yang akan menampilkan hasil takaran bahan-bahan kita.
Sekarang anda sudah mengerti bagaimana pentingnya timbangan dalam proses pembuatan kue. Saat ini memang banyak merk, dan model timbangan yang bisa kita dengan variasi yang beragam. Jika sudah memiliki timbangan, kini saatnya anda mencoba berbagai resep menarik yang kami bagikan dalam website inspirasibaking.com dan official instagram kami @insipirasibaking selamat mencoba!
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!