Inilah Bahan-bahan Untuk Roti Terlihat Lebih Mengkilap

Siapa yang tak suka mengonsumsi roti? Tentu hampir semua orang menyukainya, selain menjadi sumber energi sebelum memulai aktvitas, roti juga sering dijadikan cemilan saat menonton TV atau streaming nonton film. Biasanya roti yang dijual bisa dalam bentuk roti kering atau roti basah. Banyak orang yang menyukai roti karena teksturnya yang lembut, rasanya enak dan tampilan yang menarik, apalagi ditambah dengan varian isi dan topping yang beragam.

Untuk roti kering biasanya memiliki tampilan yang menarik karena bagian permukaan roti yang mengkilap. Permukaan roti yang mengkilap tentu menggugah selera kita, karena roti tampak lebih enak serta bersih. Namun bagi sebagian orang yang terbiasa membuat roti sendiri di rumah terkadang merasa kesulitan untuk membuat roti seperti yang ada di toko-toko. Padahal untuk membuat roti tampak mengkilap seperti yang ada di toko-toko bakery sangatlah mudah, anda perlu mengoleskan bahan tambahan pada permukaan roti sebelum atau sesudah di panggang. Apa saja bahan-bahan yang digunakan untuk membuat roti lebih mengkilap?  simak penjelasan berikut ini.

1.      Telur

Telur memang berperan penting dalam proses baking. Selain ditambahkan ke dalam adonan, telur juga bisa digunakan untuk olesan permukaan roti, sehingga roti yang dihasilkan tampak lebih mengkilap. Anda bisa menggunakan telur utuh atau hanya kuningnya saja. Setelah mengocokl 1 atau 2 butir telur, oleskan telur pada permukaan roti Sehingga membuat permukaan roti menjadi mengkilap. Jika anda hanya menggunakan kuningnya saja, maka roti juga akan terasa lembut,. Namun, jika anda tak ingin membuat rasa roti terlalu ‘telur’ anda bisa mencampurkan susu dan air pada kocokan telur.

2.      Mentega atau margarin cair

Mentega dan margarin umumnya akan memberikan aroma yang khas saat dicampurkan ke dalam adonan dan permukaan roti. Selain memberikan aroma yang nikmat, mentega atau margarin yang dicairkan juga membuat roti tampak lebih mengkilap. Yang perlu anda ketahui, bila dibandingkan dengan telur, olesan mentega atau margarin cair tidak terlalu mencolok, namun masih tampak keemasannya.

3.      Gula halus

Bahan tambahan yang bisa anda gunakan untuk membuat roti tampak mengkilap adalah gula halus. Gula yang telah dipanaskan dan membentuk kristal (terkaramelisasi), kemudian dioleskan ke permukaan roti akan membuat hasilnya nanti lebih mengkilap dan menarik. Selain itu, roti yang anda buat akan terasa lebih manis. Namun terkadang roti yang terlalu manis justru memicu rasa eneg saat memakannya. Untuk mensiasati itu anda bisa menambahkan larutan gula dengan susu atau air. Saat memilih gula, sebaiknya anda menggunakan gula halus karena lebih mudah larut.

4.      Madu

Selain gula, bahan tambahan lain yang bisa mengkilapkan permukaan roti sekaligus menambahkan rasa manis adalah madu. Akan tetapi berbeda dengan bahan sebelumnya, madu dioleskan saat adonan roti keluar dari oven. Hal ini bertujuan agar tekstur yang dihasilkan tidak terlalu pekat. Sebelum dioleskan sebaiknya madu dipanaskan ke dalam microwave selama 15 – 20 detik. Atau anda bisa menambahkan sedikit air panas mencairkannya. Menambahkan madu sebagai olesan permukaan roti akan membuat teksur lebih lembut, rasa lebih manis, dan tampilan cantik.

5.      Susu cair

Selain ditambahkan ke dalam adonan roti, susu cair juga sering digunakan untuk olesan permukaan roti. Namun, bila dibandingkan telur dan margarin/mentega cair, hasil olesan susu cair tidak sekuning dan seterang telur atau mentega/margarin cair. Umumnya orang-orang akan mengoleskan susu cair pada adonan roti yang setengah dipanggang.

6.      Minyak zaitun

Bahan tambahan lain yang bisa dijadikan olesan roti adalah minyak zaitun. Jika bahan-bahan sebelumnya digunakan untuk mengoles roti sobek. Minyak zaitun digunakan untuk mengkilapkan roti pizza.

Semoga dengan sedikit informasi di atas, dapat membantu anda untuk mempercantik tampilan roti yang ingin dibuat nanti. Anda bisa memilih bahan pengkilap tampilan kue berdasarkan keinginan. Untuk tips baking dan resep-resep kue/roti lainnya anda bisa mengunjungi situs website kami www.inspirasibaking.com Selamat berkreasi!

Sumber : Photo by Mink Mingle on Unsplash