HIME
Produk tepung terigu protein tinggi, dengan kandungan ash yang sangat rendah dan butiran yang sangat halus. sehingga akan menghasilkan :
- Volume roti maksimal.
- Kelembutan teksture maksimal.
- Warna crumb lebih putih.
- warna kulit lebaih cerah.
Produk HIME dapat di aplikasikan untuk Roti Modern, Roti Tawar dan Asian Bread.
ANALISI
| SPESIFIKASI
|
Protein As is (Min)
| 12 %
|
Ash ( Max)
| 0.4 %
|
W.A ( Min )
| 63 %
|
Wet gluten ( Min )
| 35 %
|
0 Comments.