Healthy Fried Noodle

Bahan Mie

  • Tepung Sribog Naga Emas 240 gr
  • Fiber crème 10 gr
  • Garam 5 gr
  • Air mineral 90 gr
  • Minyak wijen 4 sdm

Bumbu Halus

  • 125 gram Butter / Margarine
  • 35 – 50 gram Madu / Gula Halus
  • 12 (1 butir) Kuning telur

Bahan Lain

  • 125 gram Butter / Margarine
  • 35 – 50 gram Madu / Gula Halus
  • 12 (1 butir) Kuning telur
  1. Campur air dengan garam, aduk hingga garam tercampur rata dengan air
  2. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu dan fiber creme, aduk atau mixer hingga menjadi adonan berpasir
  3. Press dengan mesin press khusus untuk membuat mi hingga menjadi lembaran dengan ketebalan yang sudah disiapkan
  4. Potong lembaran adonan dengan alat potong mi, setelah mi jadi tabur dengan maizena atau tapioca supaya tidak lengket ketika disimpan
  1. Blender atau parut Bawang putih dan bawang merah
  1. Rebus mi hingga setengah matang / mi sudah mulai terapung
  2. Tiriskan, tambahkan minyak wijen aduk rata
  3. Panaskan minyak, masukkan telur, daging ayam giling dan bumbu halus. Aduk rata hingga harum
  4. Masukkan sayuran, aduk rata hingga layu. Tambahkan saus seafood, aduk rata
  5. Masukkan mi yang sudah direbus, tambahkan kecap, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Cicip dan perbaiki rasa.
  6. Tuang dalam piring lalu garnish dengan telur mata sapi. Mie siap disajikan