FRENCH BREAD

Bahan:

Cara Membuat:

1.     Campur semua bahan kering menjadi satu, aduk rata.
2.     Tambahkan air es kemudian aduk kembali sehingga adonan kalis.
3.     Setelah kalis istirahatkan adonan selama 15- 30 menit.
4.     Bagi adonan seberat 300 gram. Bulatkan dan istirahatkan kembali selama 15 menit.
5.     Bentuk adonan seperti  bentuk French Bread.
6.     Kembangkan adonan lagi sampai 1,5 – 2 jam.Kemudian sayat adonan sebanyak 5 sayatan & Istirahatkan kembali 5 menit.
7.     Bakar di oven pada suhu 200^o C selama 25 menit / hingga matang

Note :

• –          Untuk pembakaran French bread sebaiknya menggunakan oven yang ada steam/uap , karena itu yang dapat membuat kulit French bread keras dan crispy.

• –          Salah satu ciri French bread adalah pori-pori teksturnya besar.

            Perlakuan untuk adonan French bread agak sedikit berbeda