Eittss… Wajib Dilakukan Saat Ingin Memasak Pasta Di Rumah

Memasak adalah kegiatan yang menyenangkan bagi sebagian orang. Banyak kreasi makanan yang dibuat sendiri di rumah. Ada berbagai macam referensi masakan yang dapat dilihat melalui berbagai platform yang tersedia. Sehingga anda dapat mencoba berbagai resep baru, misalnya saja membuat Italian Food.

Sumber: Unsplash

Ada banyak jenis makanan Italia, salah satunya yang paling banyak di gemari adalah pasta. Ada banyak jenis pasta yang tersedia, seperti fettuccine, ravioli, fusilli, dan lain sebagainya. Tetapi jenis pasta yang paling familiar tentu saja spaghetti.  Agar proses memasak menjadi lebih mudah, Anda dapat menggunakan pasta instant yang sudah banyak di jual di pasaran.

Namun, untuk menghasilkan rasa pasta yang identik dengan aslinya, proses memasak harus dilakukan dengan hati-hati. Pasta yang ideal adalah pasta yang menghasilkan tekstur kenyal dan tidak lembek, atau lebih dikenal dengan tekstur al dente. Untuk menghasilkan tekstur al dente dibutuhkan beberapa faktur yang harus diperhatikan, seperti:

1.            Tidak menggunakan pasta murahan atau membuatnya sendiri di rumah

Meskipun saat ini banyak tersedia berbagai jenis pasta instan di pasaran, alangkah lebih baiknya untuk tidak menggunakan pasta murahan ketika memasak. Pasta yang memiliki harga murah umumnya menggunakan bahan yang murah juga untuk membuat pasta serta ada banyak bahan pengawet di dalamnya. Sehingga tekstur pasta yang dihasilkan tidak al dente dan rasanya tidak terlalu enak. Jika budget anda terbatas  ada baiknya anda membuat pasta sendiri di rumah. Pasta yang dibuat adalah pasta basah, dimana anda membuat adonan tepung terigu yang diuleni sampai kali. Dengan demikian anda biaya membuat pasta akan lebih hemat, namun dengan cita rasa lezat

2.            Bentuk Pasta yang Sesuai

Perlu diketahui, bentuk pasta juga disesuaikan dengan saus yang digunakan. Bentuk pasta yang pipih dan memanjang biasanya menggunakan minyak zaitun maupun saus krim. Tetapi jika bentuk pasta yang bundar dan memiliki cekungan, cocok untuk saus yang memiliki rasa yang kuat. Agar lebih mudah, Anda dapat menggunakan saus mentega ataupun saus tomat ketika memasak, karena kedua saus ini cocok untuk digunakan kepada semua jenis pasta.

3.            Gunakan Air yang Banyak

Seringkali Anda menggunakan air yang sedikit untuk merebus pasta. Padahal dengan air yang sedikit akan membuat pasta tidak matang dengan baik. Ketika merebus pasta usahakan untuk menggunakan air dengan jumlah yang banyak. Usahakan semua pasta terendam air, sehingga pasta akan matang secara merata.

4.            Beri Garam

Untuk membuat pasta yang dimasak memiliki sedikit citarasa, masukan sedikit garam didalam air rebusan pasta. Ini akan membuat pasta menjadi memiliki rasa yang enak. Ada baiknya Anda menggunakan 10 gram garam untuk 1 liter air yang digunakan.

5.            Tunggu air sampai mendidih

Memasak pasta tidak dapat dilakukan dengan terburu-buru. Tunggu air rebusan mendidih sebelum Anda memasukkan pasta. Memasukkan pasta ke dalam air yang tidak mendidih akan membuat pasta tidak matang dengan sempurna. Pasta yang dimasukkan pada suhu air yang mendidih akan membuat pasta matang dengan tekstur al dente.

6.            Jangan Terlalu matang

Untuk menghasilkan tekstur al dente Anda harus memasak pasta dengan tepat. Yang sering terjadi adalah memasak pasta terlalu matang, sehingga hasilnya pasti akan menjadi lembek dan tidak al dente lagi.

7.            Jangan Buang Air Rebusan

Jika memasak pasta, lebih baik untuk tidak membuang air rebusan ketika pasta matang. Air rebusan dapat digunakan untuk membuat saus pasta. Anda dapat memasukkan sedikit air rebusan kedalam saus pasta. Karena air rebusan pasta akan menambahkan citarasa pada saus yang di buat.

8.            Membilas Air Rebusan

Kesalahan yang  sering juga terjadi adalah membilas hasil rebusan pasta. Ketika membilas dengan air setelah direbus, pasta akan menyerap banyak air dan membuat pasta menjadi lebih lembek dan tidak bertekstur al dente.

9.            Masak Dengan Saus

Yang terakhir adalah memasak langsung pasta dengan sausnya. Saus dan pasta yang sudah matang dapat dimasak kembali secara bersamaan dengan waktu yang singkat. Hal ini akan membuat pasta menyerap saus dengan mudah.

Itulah beberapa hal yang harus diperhatikan ketika memasak pasta. Dengan tekstur al dente yang didapatkan akan membuat pasta yang dimasak di rumah seperti citarasa asli Italia. Jika anda tidak ingin menggunakan pasta sendiri di rumah jangan lupa gunakan Tepung Premiun Sriboga agar lebih lezat dan sehat. Ikuti terus tips baking dari kami yang akan dibagikan melalui inspirasibaking.com