Edible Flower Yang Biasanya Digunakan Untuk Mempercantik Kue Tart

Bunga kok dimakan? Pasti beberapa dari anda masih merasa asing dengan hiasan bunga yang ada pada beberapa jenis kue tart. Memang terlihat cantik, akan tetapi tidak semua orang yakin untuk ikut memakan bunga tersebut. Bahkan diantara kita lebih memilih untuk nyisihkan bunga tersebut.

Bunga yang sering anda lihat pada kue tart tersebut adalah bunga-bunga yang dapat dimakan, atau lebih dikenal dengan edible flower. Umumnya edible flower bukan hanya ditemukan pada kue saja, ada jenis hidangan lain yang menyertakan bunga sebagai bahan tambahan. Misalnya saja Minuman teh yang terkadang menambahkan buang melati, mawar, atau Chrysantemum. Selain itu, dalam proses pembuatan salad, sandwich dan garnish beberapa orang sering menambahkan bunga segar  seperti marigold, lily, dan matahari untuk menambah cita rasa. Namun perlu diingat, jika tak semua jenis bunga bisa digunakan sebagai bahan tambahan sebuah hidangan.

Sumber : Unsplash

Apakah edible flower itu aman dikonsumsi?

Tentu bisa, hal ini karena edible flower merupakan bunga-bunga yang sengaja ditanah tanpa pestisida. Cara penanamannya pun harus hati-hati, karena harus dijauhkan dari racun kimia, sebut saja asap kendaraan bermotor. Seperti yang kita tahu, asap kendaraan bermotor memiliki kandungan kimia yang berbahaya bagi kesehatan tubuh. Sedangkan makhluk hidup seperti tanaman sangat mudah menyerap asap.

Saat ini memang sudah banyak toko yang menyediakan edible flower dan bahkan sudah dipasarkan di supermarket. Ingat saat ingin menggunakan edible flower yang dapat dikonsumsi adalah bagian kelopak bunga, untuk bagian lain seperti putik atau benang sari dapat anda sisihkan. Meskipun dijamin edible flower dapat dimakan dengan aman, akan tetapi tak semua orang dapat mengonsumsinya. Ada beberapa orang justru mengalami alergi terhadap bunga. Selain itu, mengonsumsi edible flower juga bisa mengganggu sistem pencernaan tubuh.

Selain dijadikan hiasan kue, ada edible flower juga digunakan untuh hidangan lain seperti permen, tambahan rasa pada es krim, sirup, selai, dan lain sebagainya.

Kira-kira bunga apa saja yang termasuk edible flower?

Memang tak semua jenis bunga yang ada di belahan bumi bisa dijadikan edible flower, ada beberapa jenis bunga yang sering digunakan sebagai bahan makanan. Apa saja bunga-bunga tersebut?

1.      Pansy

Pansy merupakan jenis bunga yang memiliki rasa manis, sehingga sering digunakan untuk membuat salad, hidangan penutup atau dessert, bahkan sup

2.      Chrysanthemum

Sebenarnya bunga krisan memiliki banyak variasi warna mulai dari putih, merah, merah muda, kuning, ungu, hingga orange. Selain membuat makanan lebih berwarna, bunga krisan juga memiliki warna tajam dan sedikit pahit.

3.      Lavender

Bunga lavender memang terkenal dengan aromanya yang harum, sehingga sering digunakan untuk kebutuhan pewangi seperti deterjen, pengharum ruangan, dan obat nyamuk. Selain digunakan untuk kebutuhan tersebut, lavender juga termasuk edible flower, warnanya yang cantik membuat hidangan menjadi lebih menarik. Penambahan bunga lavender juga memberikan rasa manis, sehingga sering ditambahkan pada segelas champagne, atau garnik pada es krim dan sorbet.

4.      Mawar

Hampir semu jenis mawar dapat dimakan dan memiliki rasa manis. Namun anda perlu berhati-hati pada bagian putih dari kelopak bunga mawar, karena bagian tersebut cenderung pahit.

5.      Melati

Sudah banyak yang tahu jika bunga melati merupakan bunga yang dapat dikonsumsi. Akan tetapi, anda perlu berhati-hati saat anda menemukan bunga yang mirip dengan melati seperti genus “Gelsemium” dan family “loganiaceae”

6.      Sun flower

Selain bijinya yang dibuat menjadi kuaci, bagian kelopak bunga serta kuncupnya dapat direbus dan dikonsumsi.

7.      Marigold

Umunya marigold digunakan untuk menggantikan safron, marigold memiliki rasa citrus sehingga cocok dijadikan sebagai salad

8.      Savory

Bunga savory memiliki rasa pedas seperti bubuk merica, sehingga termasuk edible flower

9.      Borage

Bunga ini memiliki bentuk yang unik, yakni seperti bintang. Selain bentuknya yang menarik borage juga termasuk bunga yang dapat dikonsumsi. Borage umumnya digunakan untuk lemonade, gin & Tonic, maupun sorbet

Bagaimana tertarik untuk menambahkan jenis-jenis bunga di atas pada kue tart anda? Meskipun bunga-bunga di atas dapat dikonsumsi akan tetapi akan lebih baik jika sebagai permulaan anda menggunakan takaran sesuai resep hidangan. Ikuti terus tips menarik seputar dunia baking hanya di inspirasibaking.com