Dawet Cake

SCC Yogyakarta

  • Telur 3 butir
  • Kuning telur 4 butir
  • Cake emulsifier 10 gr
  • Gula pasir 30 gr
  • Gula semut 20 gr
  • "Terigu Pita Merah" 50 gr
  • Susu bubuk 10 gr
  • Baking powder 2 gr
  • Santan 30 gr
  • Margarin leleh 60 gr
  1. Masukkan telur, gula, sp, santan dan pasta pandan lalu mixer sampai tercampur rata.
  2. Masukkan terigu Pita Merah, susu bubuk dan baking powder lalu mixer hingga kaku, kental dan berjejak.
  3. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, mix sebentar hingga tercampur rata.
  4. Masukkan ke loyang ukuran 40 x 60 cm.
  5. Oven dengan suhu 190 – 200° C selama ± 10 menit.
  • Agar-agar plain 1 bungkus
  • Nutrijel Plain 1 bungkus
  • Gula pasir 250 gr
  • Maizena 25 gr
  • Santan Instan 300 gr
  • Air 1200 gr
  • Garam 2 gr
  • Perisa Vanilla 1 gr
  1. Campurkan gula, maizena, garam, perisa vanilla, agar-agar, dan nutrijel aduk aduk sampai rata.
  2. Lalu masukkan santan sambil di aduk perlahan.
  3. Kemudian masukkan air sambil di aduk sampai rata.
  4. Masak dengan api kecil hingga meletup-letup. Sisihkan.
  5. Masukkan ke dalam kulkas. Siap disajikan.
  • Nutrijel Plain 1 bungkus
  • Tepung beras 60 gr
  • Garam 1 gr
  • Air 500 gr
  • Pasta pandan (secukupnya)
  • Air es (secukupnya)
  1. Campurkan nutrijel, tepung beras, garam, air, dan pasta pandan.
  2. Masak dengan api kecil hingga menggumpal dan meletup-letup.
  3. Matikan api, masukkan adonan kedalam cetakan dawet
  4. Lalu cetak sampai adonan cendol jatuh ke wadah berisi air es. Sisihkan.
  1. Siapkan loyang bentuk setengah lingkaran, tata cake hingga mengikuti bentuk loyang
  2. Masukkan pudding santan, cendol, dan nangka potong, tunggu set