Cupcake Dan Muffin, Kue Mini Yang Sulit Dibedakan

Banyaknya variasi rasa dan bentuk, membuat kue menjadi sajian yang paling di gemari banyak orang. Ada kue yang dibuat dengan bentuk yang besar untuk dimakan bersama-sama, ada juga kue berbentuk mini yang dapat dihabiskan dalam satu kali makan.

Salah satu jenis kue mini yang paling disukai oleh banyak orang adalah cupcakes dan muffin. Bentuknya yang sama-sama kecil membuat banyak yang mengira jika kedua jenis kue tersebut adalah sama. Meskipun memiliki bahan dasar yang hampir sama, tetapi cupcake dan muffin merupakan dua jenis kue yang berbeda. Cupcake merupakan versi mini dari cake, sedangkan muffin adalah versi mini dari roti.

Jika diperhatikan lebih seksama, kedua kue ini memiliki perbedaan. Berikut adalah perbedaan antara cupcake dan muffin:

1.            Adonan

Ketika membuat cupcake, gula dan menteg diaduk lebih lama dibanding muffin. Proses pengadukan cupcake akan menghasilkan  gelembung udara  pada adonan. Proses ini dikenal dengan teknik creaming. Hasilnya adonan akan menjadi lembut dan fluffy. Tetapi proses pencampuran ini juga tidak boleh diaduk dalam waktu yang terlalu lama. Karena hal ini justru akan merusak gelembung udara yang dihasilkan, sehingga cupcake menjadi bantat ketika dipanggang. Sedangkan muffin, adonan hanya butuh diaduk sebentar saja. Proses pengadukan ini akan membuat hasil adonan akan cenderung menggumpal dan tekstur Muffin yang lebih padat.

2.            Bahan Pelengkap

Adonan yang dihasilkan untuk membuat cupcake akan langsung dipanggang dan tidak ada campuran bahan lainnya. Bahan baku yang digunakan untuk membuat adonan ini juga tidak bisa diganti dengan bahan pengganti lainnya.  Sedangkan bahan baku untuk pembuatan muffin dapat menggunakan berbagai alternatif yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Contohnya, penggunaan tepung untuk muffin dapat menggunakan tepung gandum, tepung serbaguna, ataupun jenis tepung lainnya. Begitu juga dengan mentega dapat digantikan dengan minyak sayur. Selain itu adonan untuk muffin sering diberikan tambahan kacang-kacangan, buah kering, ataupun coklat chips sesuai dengan selera pembuat. Umumnya muffin dibuat dengan rasa yang tidak terlalu manis. Bahkan beberapa jenis muffin  dibuat dalam versi gurih.

3.            Hasil Panggangan

Proses pemanggangan kedua kue ini memiliki waktu yang sedikit berbeda. Cupcake dipanggang sekitar 20 menit saja. Sedangkan muffin membutuhkan waktu yang lebih lama, yaitu sekitar 30 menit.

Ketika kue dikeluarkan dari panggangan, terlihat perbedaan yang sangat mencolok diantara kedua kue ini. Cupcake akan berukuran lebih kecil dengan bentuk bagian atas yang halus dan rapi, tetapi muffin akan berukuran lebih besar dengan tekstur yang tidak merata pada bagian atasnya.

4.            Topping

Yang paling membedakan cupcake dan muffin adalah topping yang digunakan. Muffin menggunakan bahan tambahan pada adonan, tetapi tidak menggunakan topping. Hal ini berbeda dengan cupcake. Meskipun adonan tidak dapat ditambahkan bahan campuran lain, tetapi cupcake selalu dihiasi dengan berbagai macam topping yang menarik. Yang sering digunakan adalah frosting dengan warna yang berbeda-beda.

Karena bentuknya yang cantik dan bertekstur ringan, cupcake sering dinikmati sebagai cemilan ataupun teman minum teh dan kopi. Sedangkan muffin yang bertekstur padat dan mengenyangkan sering disantap untuk sarapan pagi.

Meskipun Muffin dan Cupcake adalah dua hidangan manis yang berbeda berbeda, tetapi keduanya kue ini sama-sama memiliki cita rasa yang enak dan banyak disukai. Lalu, kue manakah yang akan Anda buat hari ini? Untuk mendapatkan hasil kue yang lebih maksimal, jangan lupa gunakan tepung terigu Super Premium dari Sriboga. Ikuti terus tips dan resep baking menarik lainnya hanya di inspirasibaking.com.

Sumber: Pinterest