Cronut & Cheese Ball

Cronut & Cheese Ball

Bahan Adonan:

1000 gram Tepung Double Zero
4 butir Kuning Telur
15 gram Ragi instan
50 gram Susu bubuk
525 gram Air Es
75 gram Gula pasir
10 gram Garam
           3 gram Baking powder
100 gram Mentega
     

Lapisan:

150 gram Mentega

 

Cara Membuat:

  1.     Campur semua bahan kering. Masukkan kuning telur,air,lalu aduk hingga adonan menggumpal.
  2.     Masukkan mentega ,lalu aduk hingga adonan kalis.
  3.     Angkat dari mixer. Istirahatkan ± 15 menit.
  4.     Roll adonan lalu lalu lapisi dengan mentega, lalu metode lipat single dua kali.dan setiap lipatan beri istirahat dalam freezer 15-20menit.
  5.     Roll adonan dengan ketebalan ± 1,5cm, lalu letakan pada loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  6.     Istirahatkan sampai  ¾ mengembang ± 1 jam. Sementara itu, panaskan minyak goreng.
  7.     Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  8.     Setelah agak dingin hias donut sesuai selera.

Note:

Untuk sisa adonan bisa diaduk kembali hingga kalis lalu timbang 30 gram,isi dengan keju,lalu gulirkan pada putih telur dan gulirkan pada tepung roti.diamkan 30-45menit.lalu goreng hingga matang.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.