Croissant Cheese

Bahan :

1. Tepung Hime (1000gr)
2. Ragi Instant (20gr)
3. Improver (5gr)
4. Gula Pasir (130gr)
5. Susu Bubuk Lactamore 50 PA (60gr)
6. Garam (15gr)
7. Telur (80gr)
8. Air Es (400gr)
9. FILMA Prestige (150gr)
10. FILMA Danish Pastry Margarine (500gr)
11. EMINA CHEESE RICH (250gr)

Cara Membuat :

1. Campurkan Semua bahan lalu aduk rata.
2. Masukan air dan telur lalu aduk sampai terbentuk adonan, kekmudian tambahkan Filma Prestige aduk tidak sampai khalis.
3. Istirahatkan adonan selama 10, tutup dengan plastik.
4. Adonan di roll melebar kemudian masukan FILMA Danish Pastry Margarine.
5. Lipat Dengan lipatan single, lalu istirahatkan 10 menit.
6. Di roll lagi melebar persegi panjang sampai ketebalan 10mm, kemudian lakukan seperti no 5 sebanyak dua kali.
7. Terakhir tipiskan setebal 4mm, potong-potong bentuk segitiga lalu gulung.
8. Fermentasikan selama 120 menit, oleh dengan telur, kemudian oven dengan suhu 200°C selama 20 menit.
9. Setelah dingin belah bagian atas croissant beri isian lalu taburi dengan EMINA CHEESE MOZZA.
10. Oven Kembali hingga kejunya meleleh.