CHOCOLATE BABKA BREAD

Bahan:

Cara membuat:

1.     Campur semua bahan kering kecuali garam dan mentega. Masukkan  telur , susu cair dan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan mentega dan garam; aduk hingga kalis.
2.     Bagi adonan menjadi 3, lalu bulatkan dan istirahatkan di dalam refrigerator selama 1-2 jam
3.     Keluarkan adonan dan tipiskan adonan hingga membentuk empat persegi panjang ,dengan ketebalan sekitar 3-5 mm .
4.     Berikan filling coklat di bagian atas dan roll adonan tersebut . Potong menjadi 3 bagian memanjang dan bentuk kepang , lalu masukkan ke dalam cetakan roti tawar.
5.      Istirahatkan hingga adonan cukup mengembang.
6.     Sebelum di bakar bisa di taburi dengan almond slice atau kacang2an .
7.     Kemudian bakar di oven pada suhu 190^oC selama 20-25 menit hingga warna kuning kecoklatan .
8.     Setelah matang olesi dengan sympel syrup dan keluarkan dari cetakan .

Bahan filling chocolate :

Cara membuat Fiiling:

1.     Cairkan mentega dan masukkan DCC yang sudah di potong kecil2 ke dalam mentega tersebut di atas api kecil.
2.     Kemudian masukkan cocoa powder , gula dan nutmeg ke dalam campuran di atas dan aduk hingga tercampur rata .
3.     Angkat adonan filling tersebut dan diamkan , sampai agak mengental .
4.     Adonan siap digunakan.