Cheese Burger Color

Cheese Burger Color

Bahan:

1000 gram Tepung Double Zero
10 gram Ragi instant
± 570 gram Air es
100 gram Gula
20 gram Garam
40 gram Susu skim bubuk
60 gram Shortening putih
3 gram Bread improver
7 gram Pandan Pasta
5 gram Charcoal Powder
150 gram Wijen

Isi:

 

Mentega
Selada keriting
Tomat buah
Daging Burger
Emina Cheese Slice
Saos tomat ketchup
Mayonise

Cara Membuat

adonan:

  1. Campur semua bahan kering kecuali garam.  Masukkan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan shortening putih dan garam, aduk hingga 3/4kalis.angkat dari mixer lalu bagi menjadi 3bagian.masing-masing tutup dengan plastik lalu diamkan 15menit.
  2. Campur 1bagian dengan Pandan Pasta , lalu aduk hingga kalis, kemudian 1bagian lagi campur dengan charcoal powder lalu aduk kembali hingga kalis, dan 1bagian biarkan putih, aduk kembali juga hingga kalis.
  3. Bagi adonan 70gram, lalu bulatkan, gulirkan pada wijen,letakkan pada loyang yang sudah diolesi shortening putih.
  4. Istirahatkan  lagi selama ± 60-90 menit, atau hingga adonan mengembang 3x lipat.
  5. Bakar di oven pada suhu bawah ± 185oC (atas 185-175oC) selama ± 15-17 menit.
  6. Angkat kemudian dinginkan, kemas rapat lalu simpan dalam frezzer.
  7. Saran penyajian; ambil roti burger,olesi dengan mentega lalu panaskan diatas wajan.
  8. Isi dengan saos,mayonise, Emina Cheese Slice, tomat,selada, dan daging burger yang sudah dipanaskan.
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.