Cheese Burger Color
Cheese Burger Color
Bahan:
1000 | gram | Tepung Double Zero |
10 | gram | Ragi instant |
± 570 | gram | Air es |
100 | gram | Gula |
20 | gram | Garam |
40 | gram | Susu skim bubuk |
60 | gram | Shortening putih |
3 | gram | Bread improver |
7 | gram | Pandan Pasta |
5 | gram | Charcoal Powder |
150 | gram | Wijen |
Isi:
Mentega |
Selada keriting |
Tomat buah |
Daging Burger |
Emina Cheese Slice |
Saos tomat ketchup |
Mayonise |
Cara Membuat
adonan:
- Campur semua bahan kering kecuali garam. Masukkan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan shortening putih dan garam, aduk hingga 3/4kalis.angkat dari mixer lalu bagi menjadi 3bagian.masing-masing tutup dengan plastik lalu diamkan 15menit.
- Campur 1bagian dengan Pandan Pasta , lalu aduk hingga kalis, kemudian 1bagian lagi campur dengan charcoal powder lalu aduk kembali hingga kalis, dan 1bagian biarkan putih, aduk kembali juga hingga kalis.
- Bagi adonan 70gram, lalu bulatkan, gulirkan pada wijen,letakkan pada loyang yang sudah diolesi shortening putih.
- Istirahatkan lagi selama ± 60-90 menit, atau hingga adonan mengembang 3x lipat.
- Bakar di oven pada suhu bawah ± 185oC (atas 185-175oC) selama ± 15-17 menit.
- Angkat kemudian dinginkan, kemas rapat lalu simpan dalam frezzer.
- Saran penyajian; ambil roti burger,olesi dengan mentega lalu panaskan diatas wajan.
- Isi dengan saos,mayonise, Emina Cheese Slice, tomat,selada, dan daging burger yang sudah dipanaskan.
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!