Cari Tahu Tentang Ramekin, Simak Penjelasan Lengkapnya Berikut Ini

Bagi anda yang terbiasa dengan dunia baking tentu sering menggunakan loyang sebagai wadah adonan untuk memanggang. Memang ada banyak jenis kue dan roti yang menggunakan loyang, apalagi saat ini ada banyak variasi bentuk dan ukuran loyang yang bisa digunakan selama membuat kue atau roti. Namun ternyata ada wadah lain yang juga bisa dijadikan wadah untuk memanggang, yakni ramekin.

Pada dasarnya ramekin yang digunakan sebagai wadah adonan terbuat dari bahan seperti keramik atau porselen. Namun seiring berjalannya waktu, ramekin bukan hanya terbuat dari porselen namun juga dibuat dari bahan aluminum, melamin, alumina, periuk, dan kaca. Bahan ramekin dibuat berbeda-beda tergantung dari kebutuhan penggunanya.

Nah, untuk lebih lengkapnya pembahasan tentang ramekin berikut ini merupakan penjelasan hingga jenis-jenisnya.

Apa yang dimaskud dengan ramekin?

Dikutip dari cooksinfo.com ramekin merupakan piring kecil tahan panas yang digunakan untuk memanggang, yang dilihat dari segi penampilannya seperti piring souffle miniature yang berukuran 1 porsi per orang. Fungsi ramekin sendiri bisa seperti loyang yang dipakai untuk memasak hidangan baik itu manis atau gurih, namun berukuran individual.

Karena ukurannya yang cukup kecil, panas dapat mencapai bagian tengah adonan dengan mudah. Ramekin bida dimasukkan ke dalam oven secara langsung, atau memasukkannya ke dalam bak air terlebih dahulu kemudian di masukan ke oven. Selain itu, ramekin juga tahan masuk dalam panci bertekanan ataupun microwave.

Penggunaan ramekin

Bisa dikatakan jika ramekin merupakan alat masak yang multifungsi. Penggunaan ramekin umumnya untuk masakan kontinental, paling sering digunakan untuk hidangan creme brulee dan puding panggang. Bukan hanya dijadikan sebagai cetakan dan wadah masak, ramekin juga bisa digunakan sebagai alat saji makanan. Ramekin juga sering digunakan sebagai alat saji beragam saus serta wadah persiapan bahan makanan dalam jumlah yang kecil. Contohnya, wadah garam, gula, merica, bubuk kayu manis, dan bahan lain yang digunakan saat akan melakukan demo masak.

Jenis-jenis ramekin

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, jika ada banyak jenis ramekin bila dibedakan berdasarkan materialnya ramekin terdiri dari ramekin kaca, porselen, aluminium, melamin, periuk, dan keramik. Apa saja yang membedakan jenis-jenis tersebut? Simak berikut ini:

1. Ramekin berbahan aluminum umumnya dibuat dari logam yang relatif lembut, tahan lama, ringan, dan mudah dibentuk. Dari segi penampilan ramekin ini berwarna keperakan bahkan abu-abu kusam, tergantung dari kekasaran permukaannya.
2. Ramekin kaca, jenis ini cenderung lebih tipis sehingga makanan lebih cepat matang
3. Ramekin aluminium, jenis ramekin ini merupakan jenis yang paling populer dan sering digunakan untuk memasak atau memanggang. Hal ini karena konduktor panasnya yang sangat baik. Ramekin alumnium cenderung cepat panas dan mematangkan makanan secara merata.
4. Ramekin porselen berbahan keramin dibuat dengan cara dibakar dalam suhu panas yang sangat tinggi. Biasanya jenis ini memiliki ketahanan panas yang baik.
5. Ramekin  melamin merupakan jenis ramekin yang berbahan plastik thermosetting yang kuat, ringan, dan keras. Jenis ini digunakan sebagai alternatif ramekin yang higienis dan tahan lama karena tahan terhadap goresan dan noda dan aman jika ingin membersihkannya menggunakan mesin cuci piring. Selain itu, ramekin ini merupakan ramekin yang hampir tidak bisa dipecahkan.

Dilihat dari segi desain, ramekin klasik umumnya berwarna putih dengan tepian vertikal yang bergalur di bagian luar, serta bagian bibir tipi ke dalam. Namun seiring berjalannya waktu ramekin kini berkembang dengan barbagai desain modern dan warna-warni.

Dari penjelasan di atas apakah anda tertarik untuk menggunakan ramekin? Apapun alat panggang yang anda gunakan, pastikan selalu menggunakan tepung sriboga untuk berbagai hidangan roti dan kue yang anda buat. Untuk informasi lain tentang dunia baking bisa disimak selengkapnya melalui website kami inspirasibaking.com

Sumber : Photo by Tran Mau Tri Tam on Unsplash