Cara Jitu Menggulung Bolu Gulung Tanpa Takut Robek

Siapa yang suka mengonsumsi bolu gulung? Yups, bolu gulung merupakan salah satu kue andalan yang disajikan saat ada acara besar entah itu hajatan, hari besar, atau bahkan arisan. Hidangan ini sangat cocok untuk makan ramai-ramai, apalagi rasanya yang lezat dan bertekstur lembut sangat disukai banyak orang. Selain itu bolu gulung memiliki bahan-bahan dan  cara pembuatan yang sederhana, ditambah dengan selai, madu atapun cream pada bagian tenganya.

Meskipun demikian ternyata, membuat bolu gulung tak boleh asal-asalan. Karena bisa saja pada proses penggulangan nanti bolu justru robek. Tentu anda tak ingin merusak acara hanya karena bolu yang gagal digulung bukan? Untuk itu berikut ini ada beberapa tips yang bisa anda ikuti untuk membuat bolu gulung anti robek. Simak tipsnya berikut ini.

1.      Pastikan tekstur bolu sudah pas

Sebelum membahas tentang cara menggulung bolu, perhatikan tingkat kematangan bolu terlebih dahulu. Jika kue bolu yang anda buat sudah matang dan memiliki tekstur yang pas. Pas yang dimaksud adalah tidak terlalu keras dan lentur.

2.      Jumlah telur yang digunakan harus tepat dan sesuai dengan resep

Ingat, membuat kue bukan hanya tentang insting saja namun harus ada takaran yang jelas. Pastikan saat membuat resep bolu gulung anda memperhatikan jumlah telurnya, baik telur utuh ataupun telur yang dipisahkan antara kuning dan putihnya. Penggunaan jumlah telur yang tepat, dengan begitu kue akan lebih lentur danmudah untuk digulung.

3.      Perhatikan kematangan bolu, pastikan bolu matang dengan sempurna

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, jika tingkat kematangan bolu dapat berpengaruh saat proses menggulung nanti. Untuk itu, anda harus memperhatikan betul tingkat kematangan bolu, terutama pada bagian permukaan bolu. Pastikan semua permukaan matang merata. Pada bagian permukaan kue bolu haruslah kering akan tetapi jangan sampai terlalu kering. Jika kue bolu terlalu kering, maka hasilnya saat digulung justru akan retak dan pecah.

Akan tetapi, jika kue bolu terlalu basah atau lembek, saat digulung justru akan menempel pada kertas minyak dan hasilnya justru kurang menarik atau cantik. Untuk itu pastikan kue bolu pada kematangan yang sempurna.

4.      Oleskan selai secukupnya pada bagian permukaan bolu

Anda boleh saja menggunakan bahan makanan lain sebagai olesan bolu gulung, seperti selai nanas, selai strowberry, blueberry, ataupun madu. Bahkan anda juga bisa memadukan buttercream dengan meses agar rasa bolu gulung tidak monoton. Namun yang perlu anda ingat, apapun olesannya, jangan mengolesi secara berlebihan.

5.      Anda bisa menggunakan kain atau kertas minyak untuk menggulung bolu agar tidak lengket

Anda bisa menggunakan kain serbet dan kertas minyak sebagai alas menggulung bolu. Kain serbet memiliki tekstur yang berongga sehingga kemungkinan kecil kulit bolus akan menempel, tapi gunakan kain serbet yang bersih ya. Sedangkan jika anda menggunakan kertas minyak, tarik secara perlagan agar kertas tidak robek. Kue bolu yang permukaannya kering akan lebih mudah digulung dengan kertas minyak. Ingat jika sudah digulung jangan dibuka kembali atau ditekuk ulang karena kedua hal itu akan membuat kue patah

6.      Padatkan gulung

Setelah proses gulung berhasil, padatkan kue menggunakan alat yang berbentuk datar. Tekan bolu dengan benda tersebut agar lebih terset. Hal ini akan membuat hasil gulungan tidak membuka dan lebih rapat lagi.

7.      Agar bolu gulung lebih terset, jangan lupa simpan dalam kulkas dulu

Agar lebih ter-set, ada baiknya jika anda menyimpan bolu gulung yang sudah jadi kedalam lemari es. Tak butuh waktu lama, cukup 1 jam saja.

Semoga dengan tips di atas, dapat memudahkan anda untuk membuat kue bolu gulung di rumah. Untuk resep bolu gulung spesial bisa anda cek di situs website kami inspirasibaking.com selamat mencoba di rumah.

Sumber : https://www.freepik.com/free-photo/homemade-delicious-raspberry-cake-roll_12484200.htm#page=1&query=roll%20cake&position=2