Bolu Gulung Rica Rica

SCC Semarang

Ingredients

  • Kuning telur 15 gr
  • Telur Utuh 3 gr
  • Gula Halus 100 gr
  • Cake Emulsifier 12 gr
  • "Tepung Pita Merah" 75 gr
  • Susu bubuk 15 gr
  • Margarine leleh 150 gr
  • Minyak sayur 25 gr
  • Daun Jeruk 6 lembar

Filling

  • Ayam (Suir-suir) 300 gr
  • Cabe Merah 4 pcs
  • Cabe Rawit 3 pcs
  • Bawang Putih 3 siung
  • Daun Jeruk 6 lembar
  • Garam Secukupnya
  • Kaldu bubuk Secukupnya
  • "Tepung Pita Merah" (sebagai pengental) 50 gr
  • Mayonnaise 100 gr

Garnish

  • Daun Jeruk (Iris Halus) Secukupnya
  • Cabe Merah (Iris Halus) Secukupnya
  1. Kocok kuning telur,telur utuh,cake emulsifier,gula halus,terigu dan susu bubuk k sampai mengembang.
  2. Setelah mengembang masukkan margarine dan minyak ke adonan diatas, aduk hingga rata.
  3. Tuang ke adonan kedalam loyang ukuran 30 X 40 X 3 yang sudah di alasi kertas.
  4. Bakar di oven pada suhu 190’C selama 15 menit.
  1. Keluarkan cake yang sudah matang dari loyang
  2. Poles dengan mayonnaise seluruh permukaan bolu.
  3. Ratakan Ayam rica rica di seluruh bagian permukaan bolu
  4. Gulung dan padat kan,lalu simpan didalam kulkas sekitar 30 menit agar bolu menjadi padat.
  5. Potong bolu gulung sesuai selera dan siap dihidangkan.