Bluder Curry Nugget

Download Resep
Bahan

Bahan A

  • 500 gr Tepung Tali emas spesial
  • 12 gr Ragi / instan
  • 30 gr Susu Bubuk (optional)
  • 3 gr Bread Improver
  • 9 gr Garam

Bahan B

  • 200 gr Gula
  • 50 gr Telur Utuh (1 butir)
  • 250 gr Kuning Telur (1 butir)
  • 125 gr Air Es / Air Kelapa

Bahan C

  • 200 gr Margarine / Roombutter

Bahan Chicken Nugget Curry

  • 250 gr Chicken Nugget
  • 1⁄4 bh Bawang Bombay
  • 1 bh Wortel (sedang)
  • 1 bh Kentang (sedang)
  • 50 gr Pasta Curry House
  • 250 ml Air
  • 1 sdm Minyak
Persiapan
  1. Aduk Bahan A sampai tercampur rata. Tambahkan Bahan B (aduk bahan sampai larut) hingga tercampur rata dan diaduk dengan mixer selama 15 menit. Setelah itu diistirahatkan selama 1 jam
  2. Masukan Bahan C, mixer hingga kalis. Kurang lebih 15 menit.
  3. Istirahatkan selama 1 jam
  4. Timbang adonan dengan berat masing-masing 70gr, beri isian dan istirahatkan selama 5 jam
  5. Oven dengan suhu 190ºC selama 12-16 menit (tergantung jenis oven)
Cara Membuat
  1. Cincang kasar bawang bombay, dan potong dadu kecil wortel dan kentang.
  2. Rebus wortel dan kental selama 5 menit, lalu tiriskan.
  3. Tumis bombay hingga harum menggunakan minyak.
  4. Tuangkan air, tunggu hingga mendidih. Lalu masukan pasta curry, wortel dan kentang, aduk terus hingga mengental.
  5. masukkan chicken nugget yang sudah dipotong dadu, lalu aduk hingga tercampur rata.
  6. Angkat lalu dinginkan.