Bingung Nggak Ada Oven? Simak Tips Memanggang Dengan Teflon

Ada banyak cara masak yang biasanya kita temui dalam video tutorial masak di YouTube atau buku-buku resep. Mulai dari menggoreng, merebus, mengukus, hingga memanggang. Setiap cara memasak tersebut memberikan cita rasa tersendiri pada makanan. Terkadang saat ingin memasak resep tertentu yang ada di YouTube ada beberapa hal yang kendala tersendiri. Salah satunya adalah keterbatasan alat, memang beberapa ibu rumah tangga khususnya hanya memiliki peralatan dapur pada umumnya. Sehingga saat mengikuti satu tutorial namun alat yang ditujukkan tidak kita miliki, maka hasil masakanpun berantakan dan tidak sesuai dengan ekspetasi.

Salah satu alat yang tak banyak orang miliki adalah alat pemanggang. Alat pemanggang atau oven umumnya dimiliki oleh mereka yang berbisnis bakery. Sehingga bagi ibu rumah tangga biasa tentu alat tersebut bukan alat yang wajib dimiliki. Oven bukan bukan hanya digunakan untuk memanggang roti saja, tapi juga ada beberapa resep masakan lainnya.

Jika saat ini anda tak memiliki oven, tak perlu khawatir. ada cara lain yang bisa digunakan untuk memanggang makanan meskipun tanpa oven. Salah satunya dengan memanfaatkan teflon. Teflon atau wajan bergagang, saat ini menjadi alat masak yang biasa dijumpai di dapur. alat masak yang satu ini sering digunakan untuk menumis bumbu dan sayur. Namun, ternyata teflon juga bisa menjadi alat alternatif bagi anda memasak kue atau menu lainnya dengan proses memanggang.

Bentuk teflon sendiri bisa dibilang cukup khas, dimana teflon memiliki alas yang datar dan dinding yang tidak terlalu tinggi (bila dibandingkan dengan wajan cembung ataupun panci). Lalu bagaimana cara memanggang makanan menggunakan teflon? Simak tipsnya berikut ini.

1.      olesi mentega pada permukaan teflon menggunakan kuas

Sebelum meletakkan adonan atau masakan di atas teflon, pastikan permukaan teflon telah dilapisi dengan mentega atau minyak. Fungsinya agar cake tidak lengket dengan teflon dan mudah dilepas/diangkat setelah matang nanti. Akan lebih baik jika anda menggunakan olesan mentega atau oil spray agar minya tidak menggenang dalam teflon. Karena minyak yang menggenang akan membuat tekstur kue lebih cair.

2.      Gunakan api kecil

Selama proses pemanggangan nanti, suhu atau temperatur menjadi salah satu faktor yang cukup penting dan harus diperhatikan betul. memanggang dengan teflon tentu memiliki kekurangan, yakni anda tak bisa mengatur temperatur secara manual. Akan tetapi  untuk menstabilkan temperatur saat memanggang anda bisa menggunakan api yang kecil. Jika menggunakan api kecil maka suhu tidak mudah meningkat sehingga panas tetap terjaga. Sedangkan jika menggunakan suhu yang terlalu besar, adonan bagian bawah akan lebih cepat mengering sedangkan bagian yang lain belum matang. Selain itu, akan lebih baik jika anda menambahkan alas kaki kompor dan tapisan dari bahan aluminium. Tujuannya agar panas api tidak menyengat langsung teflon.

3.      Agar matang merata gunakan tutup panci untuk menutup teflon

Untuk menjaga panas merata hingga atas adonan, sebaiknya anda menggunakan tutup panci yang sesuai dengan ukuran teflon. Tutup panci tersebut akan menahan panas ke arah cake, sehingga adonan cake akan matang merata.

4.      Hilangkan sisa adonan yang menempel pada permukaan teflon

Setelah anda menganggat adonan kering atau kue yang sudah matang. biasanya di atas permukaan teflon ada banyak sisa adonan atau bertebaran tepung. Sebaiknya bersihkan noda tersebut karena sisa adonan atau tepung akan menggosong sehingga sulit untuk dibersihkan.

Dengan demikian Fans Baking sudah tak perlu bingung lagi bagaimana memanggang kue meskipun tidak ada oven di dapur. Untuk resep kue yang bisa dipraktekan sendiri di rumah, atau informasi menarik lainnya terkait dunia baking dan dapur bisa kunjungi situs website kami inspirasibaking.com jangan lupa juga untuk follow official instagram kami untuk update event serta tips baking lainnya di @inspirasibaking.

Sumber : Photo by Toa Heftiba on Unsplash