BANANA FOSTER CAKE

CAKE

Bahan

Gram

Cara membuat

A.  Tepung Ninja

Baking Powder

Kayu Manis Bubuk

160

5

1

1.     Campur  & aduk bahan A sampai rata, sisihkan.

2.    Kocok bahan B hingga mengembang lembut

3.     Masukkan bahan C, aduk rata

4.     Masukkan bahan A aduk rata

5.     Masukkan Bahan D, aduk rata

6.     Letakkan diatas bahan E yang telah di tata berjajar pada loyang 26 x 26 x 5 cm, yang sudah dikasih kertas roti

7.     Oven dengan suhu 170° C selama ± 30 menit sampai matang.

8.     Balik cakenya hingga posisi pisangnya diatas & poles dengan saus caramel.

 

 

B.  Telur

Gula Pasir

Cake Emulsifier

250

130

15

C.  Pisang Ambon ( Haluskan )

Banana Pasta

100

2

D. Margarine Leleh

 

100
E. Pisang Ambon / Raja Slice     1/2 Kering ( Sale Basah )

 

4 bh

 

SAUCE KARAMEL

Bahan

Gram

Cara membuat

A.  Gula Pasir

Palm Sugar

40

40

1.     Masak bahan A hingga jadi karamel

2.    Masukkan bahan B aduk rata, masak hingga larut & agak kurang cairannya.

3.    Masukkan bahan C aduk rata & dinginkan

4.    Siap digunakan sebagai polesan pada topping pisang diatas

 

B.  Air

Vanilla Essen

100

Sckp

C.  Margarine 20

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.