Bahan-Bahan Penting yang Wajib ada Saat Membuat Kue Kering Di Rumah

Belajar memasak memang tak ada batasannya, semua bisa dilakukan oleh anak-anak hingga orang dewasa. Memasar bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan di rumah, hal ini bisa menjadi cara untuk menghilangkan kebosanan di tengah libur panjang. Salah satu kegiatan memasak yang menyenangkan adalah membuat kue. Selain makanan ini disukai, membuat kue bersama anak bisa menjadi waktu yang berkualitas bagi keluarga.

Ada banyak resep membuat kue yang tersebar di internet, salah satu jenis kue yang paling banyak diminati adalah kue kering. Kue ini sering menjadi favorit bukan hanya di hari raya saja, namun juga di hari-hari biasa. Memang kue kering sangat cocok disantap dengan teh apalagi sambil menonton serial drama favorit di rumah.

Namun saat membuat kue kering anda harus tahu ada bahan-bahan penting yang harus dimiliki. Untuk lebih jelasnya berikut ini adalah pembahasannya

1.      Tepung terigu

Tepung terigu merupakan bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kue kering. Umumnya tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu dengan kadar protein rendah. Hal ini karena kadar protein yang rendah akan membuat kue menjadi lebih renyah. Sebagai pelengkap, anda juga bisa menambahkan bebera jenis tepung lain seperti tepung beras, tepung maizena dan tepung kentan. Namun anda harus ingin tambahkan tepung tersebut sesuai dengan takaran atau perbandingan yang ada di resep.

2.      Margarin

Margarin memiliki fungsi sebagai bahan pengempuk tektur untuk kue kering. Selain itu, margarin juga memperkaya dan rasa pada kue. Ada berbagai resep kue kering yang dapat dicoba di rumah, pastikan anda menggunakan margarin yang tepat sehingga tercium aroma lembut khas butter dan kue memiliki tekstur yang pas.

3.      Gula

Ada berbagai jenis gula yang digunakan untuk membuat kue kering. Namun dari banyaknya jenis gula, yang paling sering dipakai adalah gula pasir dan gula halus. Namun, jika anda ingin berkreasi anda bisa menggunakan jenis gula lain seperti gula palem, gula merah dan lain sebagainya.  Sebaiknya takaran gula anda pakaia sesuaikan dengan resep agar kue yang anda buat tidak terlalu manis atau mudah hangus saat dipanggang nanti. Selain memberikan rasa manis, gula juga bisa dikreasikan menjadi hiasan. Anda dapat mencampurkan dengan pewarna ataupun bahan-bahan lain sehingga tampilan kue kering anda semakin menggugah selera.

4.      Telur

Sebenarnya hampir semua jenis kue menggunakan telur ayam. Fungsi telur ayam sendiri sebagai pelembut, pelekat, pemberi rasa gurih, serta menambah kandungan gizi pada kue. Jika anda baru belajar membuat kue kering, maka jangan memasukan jumlah telur secara asal. Pastikan jumlah terlu yang anda gunakan sesuai dengan resep. Ada beberapa resep kue yang mengharuskan kuning dan putih telur dipisahkan, kuning telur digunakan sebagai olesan pada permukaan kue kering. Sehingga hasil kue nanti tampak lebih mengilap. Sedangkan putih telur dimasukan ke dalam adonan kue.

5.      Bahan pengembang

Bahan pengembang yang sering digunakan untuk membuat kue kering adalah baking soda. Anda hanya membutuhkan sedikit bahan pengembang saat membuat kue kering. Hal ini karena kue kering tidak harus mengembang besar seperti pada cake. Penggunaan bahan pengembang yang terlalu banyak justru membuat kue anda gosong.

6.      Buah-buah kering atau cokelat

Ada banyak jenis toping yang bisa dipilih untuk mempermanis tampilan kue dan memperkaya rasa. Anda bisa menggunakan cokelat ataupun buah kering. Jenis cokelat yang bisa dipilih antara lain chocolate chips, bubuk cokelat dan pasta cokelat. Sedangkan buah-buah kering antara lain kismis, kurma, dan sukade.

Sumber : Photo by Calum Lewis on Unsplash