ASIAN COCONUT CUSTARD BUNS

ASIAN COCONUT CUSTARD BUNS

Bahan Kelapa Custard

500      gr        Santan

2          gr         Garam

100      gr         Gula Pasir

45        gr         Maezena

2          butir    Kuning Telur

15        gr         Gula Plem

Proses Pembuatan:

1. Campurkan maezena, separo gula pasir,kuning telur dan sedikit  santan aduk sampai rata.
2. Panaskan sisa santan dan gula pasir sampai mendidih
3. Tuang sedikit santan dalam campuran maezena aduk rata.
4. Tuang kembali dalam santan masak sampai matang.
5. Biarkan dingin.
6. Bagi menjadi dua bagian.
7. Satu bagian tambahkan gula palem aduk sampai rata

Bahan Roti

500         gr            tepung HIME

100         gr            Gula Pasir

8              gr            Garam

4              gr            Improver

13           gr            Ragi

3              butir      Kuning Telur

1              butir      Telur

250         gr            Air

75           gr            Margarin

Proses Pembuatan:

1. Campurkan semua bahan kering aduk rata.
2. Masukan telur dan air,aduk sampai terbentuk adonan
3. Tambahkan margarine,aduk sampai khalis.
4. Potong dan timbang @ 50 gr,bulatkan diamkan selama 20 menit.
5. Pipihkan adonan beri Fla Kelapa yang coklat  bulatkan dan susun dalam Loyang.
6. Poles dengan susu,beri hiasan melingkar dengan fla kelapa yang putih  diatasnyan lalu oven sampai matang.
7. Setelah matang poles dengan susu dan taburi kelapa paru kering.